乌鸡汤这样做 才能把营养价值发挥到最大（男女都需要的优质补品）

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哈喽，大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！

前一阵子，有粉丝问我，怎样做好乌鸡汤呢？虽然这个汤的做法我一直没有分享出来，但是慢妈一直记得呢，今天正好买了只乌鸡回来，跟大家分享一下这个汤的做法

做这个汤倒是不难，但难就难在如何把它的营养功效放到最大值上，下面我们先来看一下乌鸡和我们平常吃的白条鸡的营养价值到底有什么不同呢？

乌鸡主要是因为它的骨骼乌黑而得名，全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜类，乌鸡中还含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能和有抗衰老的作用。所以，乌鸡还有“药鸡”之称。 和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。除此之外，乌鸡肉蛋白质中的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源，极易被人体吸收！

下面咱们来看下做法

把鸡肉剁成块，清洗干净之后放入锅内，锅中加入冷水。放入姜片。用大火烧开，之后撇去浮沫，再把乌鸡肉捞出冲洗干净，控水备用。

下面我们就来介绍一下，需要往乌鸡汤里放的汤料，都是我们平常熟悉的几味中药，有枸杞大枣，桂圆肉，黄芪，党参，麦冬，虫草花。这都是温和补气养血的，我们都知道，气色好了容颜才会好嘛，所以女性补气补血还是非常有必要的，特别是脸色苍白的女性朋友。汤中加入它们，才能把乌鸡的营养价值发挥到最大，

把这些汤料洗好后备用。

把洗好的乌鸡块放在炖盅里，再加入汤料，桂圆，冬麦，黄芪，虫草花，大枣，倒冷水，顿两个小时。

到时间后，撒上几粒枸杞，再焖上十分钟，最后加适量的食用盐调味，就可以啦！

乌鸡汤中加它们，对女士滋补效果甚好，不放油，不炝锅，简单美味，特别是对于脸色苍白的女生效果会更好哟。一周喝两次，三个月后，效果很明显。

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