3月这汤多给孩子喝 健脾养胃（个子长得快 营养又简单）

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今天周末，早上起来去了趟菜市场，看见小车上吆喝的卖莲藕的，看了看莲藕还是挺新鲜的，于是买了一根。心想着回去给儿子炖莲藕排骨汤。这道菜以前我也做过，儿子很给面子，尤其喜欢吃排骨里面的莲藕。好吧，既然你喜欢吃，为娘就给你做。估计普天下的母亲都是这个想法。

莲藕可是一个好东西，富含大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。它有健胃养胃的功效，它还能预防贫血，女人和小孩吃最好不过。尤其是有肠胃炎的朋友，多吃莲藕还能改善肠胃炎。莲藕中还有的黏液蛋白和膳食纤维，还能带动人体内的胆固醇排出体内。

步骤：1、准备一根莲藕，削皮洗净备用。我的排骨一直在冷冻，所以需要提前把它拿出来解冻。

2、莲藕斜切成块状，用盐水泡一下；排骨放锅中罩水，排骨变色后捞出备用；

3、准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒

4、锅中放入油，等油七成熟的时候，放入花椒炒香

5、待花椒炒香后放入准备好的排骨，翻炒

6、放入葱、姜、蒜，与排骨一起翻炒，炒出香味

7、倒入一勺老抽上色

8、倒入两勺料酒去腥提味，这时候锅中会发出一股肉的香味。

9、在倒入两勺生抽，翻炒排骨

10、放入盐，盐可以根据自己的口味进行调整。由于我家口味都比较清淡，我做饭盐放的也控制。我这里放了两勺盐。

11、翻炒过后，放入准备好的莲藕。白白嫩嫩的莲藕让人看了就有食欲。

12、放入莲藕，稍微翻炒一下。就倒入水。

13、锅中放入准备好的干辣椒，也可以放入几块冰糖。这样肉质会更好吃。

14、盖上锅盖，大火烧开。

15、烧开后，倒入砂锅，用小火慢慢的炖。，我一般情况就炖一个小时。时间充裕可以多炖一会，味道会更好。

这里也可以不用砂锅，用超过也是一样的，水烧开后，转小火，慢慢炖。

16、美食制作中……等待中……儿子眼巴巴的观望中……

17、出锅了，这道简单有营养的美食就做好了，大人小孩吃了都好。赶紧学起来吧！

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小贴士：

1、清洗莲藕的时候有盐水或者淀粉水稍微泡一下，这样可以有效的去掉脏东西。

2、喜欢吃辣椒的朋友可以选择放入辣椒，这样汤会更美味。因为家中有小孩，我就稍微放了点干辣椒提味。

3、莲藕建议不要炖的太烂，稍微带点脆更好吃。

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