板栗素有“干果之王”的美称 与这种食物同煮（更被是营养滋补品）

TIPS：本文共有 1370 个字，阅读大概需要 3 分钟。

板栗

板栗，香甜味美，自古就被视为珍贵的果品，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族

维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。板栗可代粮、与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。

板栗对肾脏有很好的补益作用。

板栗性温，味甘，具有补脾健胃、活血强筋、补肾壮腰之功效，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，肾虚腰痛者最宜食用，特别是老年肾虚、 大便溏泄更为适宜，经常食用还能强身愈病。《本草纲目》记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”唐代养生学家孙思邈也曾描述过板栗的功效：“生食之，甚治腰脚不遂。"

新鲜的生板栗仁外表呈褐色，内部呈淡黄色，口感脆甜。 宜选购充分成熟的、饱满的、无病虫害和机械损伤的板栗。板栗生吃难消化，熟食又易滞气，一次不宜多食。脾胃虚弱、消化不良的人不宜多食。板栗变质后不宜再吃，以免导致中毒。患有糖尿病、脾胃虚弱、消化不良、风湿病的人不宜多食。

专家推荐对症食疗方：

板栗糯米粥，板栗200克，红糯米300克，红糖适量。

做法：1.红糯米淘洗干净，用水浸泡4小时左右，生板栗洗净。2.锅置火上，将生板栗放入蒸锅中，隔水蒸熟，冷却后去壳取肉。3.净锅置火上，放入泡好红糯米，加适量清水，大火煮沸后转小火熬煮至粥黏稠；加入蒸熟的板栗，搅拌均匀后，再熬煮20分钟，出锅，加入红糖调味即可。板栗和糯米都是补肾益精、 健脾养血佳品。 二者同煮粥，对肾阳不足有很好的改善作用。

板栗红枣粥：板栗粉200克，红枣12颗，桂圆肉10克，蜂蜜20毫升。

做法如下：1.红枣洗净去核。2.将红枣与桂圆肉一起放入砂锅中，加适量水，煮沸30分钟。

3.放入板栗粉再煮10分钟，加蜂蜜调味即可。此粥对改善肾虚所致的脱发、白发、面色苍白十分有效。

最后介绍的这道养生菜肴是营养美味的板栗烧鸡。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

板栗烧鸡

嫩鸡半只（450克）， 去皮板栗150克 ，新鲜红椒两颗 ，大蒜1整个 ，姜片20克 ，青蒜两颗。

调味料：生抽2大匙， 砂糖2茶匙 ，蚝油1茶匙， 料酒1大匙 ，鸡汤 1杯。鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗 ，姜去片切片， 青蒜切段。

做法：1.去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干。

接着放入炒好的板栗。放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。直至水分快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

本菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。

如果觉得《板栗素有“干果之王”的美称 与这种食物同煮（更被是营养滋补品）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！