糖尿病人 是否可以吃核桃（你真的知道吗 今天 来告诉各位答案）

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糖尿病其实是一种糖代谢的疾病，体内胰岛素无法正常作用，从而导致血糖抑制之后久居不下，日常的饮食之中糖友需要注意控制糖分的摄入，比如：精制糖尽量要少碰，控制天然糖分的摄入，比如：水果、蔬菜之中的糖分，淀粉类食物（主食）也需要适当的食用。

坚果之中虽然也含有一定量的淀粉，不过比例比较的少，糖友如果适当食用的话对身体血糖是不会有什么影响的。

坚果之中的营养非常的丰富，都富含了多种的矿物质以及微量元素，比如：人体最常需要的钾元素、磷元素，钠元素以及镁元素，而且含量都十分的丰富。

坚果之中普遍的钙质含量比较的高，这也是非常好的辅助补钙类的食品，锰、铜、锌以及硒等微量元素也一个都不少，日常之中适当的吃一点坚果也算是比较好的选择。

坚果其实有两种，一种是高脂肪、高蛋白，比如：核桃、腰果以及开心果等，一种是属于高碳水类的化合物、低蛋白以及低脂肪的，比如：板栗、莲子等。

一般来讲富含比较丰富的维生素E、B族维生素以及微量的元素、植物化学物等，在2型糖尿病患者每天吃一把的核桃（大概2-3个左右），甚至可以去改善自身的血脂的状态。

那么糖尿病到底可以不可以吃核桃哪？当然是可以吃的，除了核桃之外的坚果类的食物，比如：杏仁、花生、榛子以及夏果等也通通都是可以吃的，注意一些淀粉含量比较高的坚果。

比如：板栗，板栗淀粉比较的多，淀粉最终会转化为葡萄糖，吃多了很有可能会对血糖更为不利，因为无论是什么坚果都需要注意分量，完全对自身血糖不会有太大的影响。

那么糖尿病人吃核桃的注意点分别是什么？

糖尿病膳食原则非常重要的一点就是控制能量的摄入，所以糖尿病人吃核桃，需要注意：

1、限量每天食用：《中国居民膳食指南2016》之中建议坚果的摄入量是10g左右，一勺核桃仁其实也差不多啦。

2、吃核桃，需要少吃一点油：核桃、腰果等相关的坚果含有大量的脂肪。100g左右的炒花生仁含有44.4 克的脂肪，大概相当于45 克左右的食用油。

葵花子、杏仁、榛子、西瓜子、南瓜子、松子、核桃以及腰果等坚果之中的脂肪含量与花生相比，也是有过之而无不及，比如：葵花子之中含有50%左右的脂肪，核桃之中含60%以上的脂肪，松子则含70%左右的脂肪。

就脂肪或者是能量含量而言，一般2克坚果即大致相当于1克左右的食用油。因此，如果糖尿病患者可以吃坚果，就需要相应减少烹调油，比例大约是2:1左右。此外，建议采用烤制、炒制以及煮卤的方法来食用坚果，不要油炸。

很多的朋友们或许都可能比较担心坚果之中的油脂成分比较的高，坚果之中的确有比较多的脂肪，多的甚至可以占50%左右，高血脂、肥胖等相关因素也会造成胰岛素的抵抗，可以让血糖更加难以控制。

不过糖友们也不用担心，坚果之中的这些油脂大部分是不饱和脂肪酸，它们比起饱和脂肪来说其实没有那么容易转化成肉，而且它们对我们人体的功效也非常的丰富，坚果之中富含亚油酸的成分，它们属于多不饱和类的脂肪酸，可以保护我们的心脏，还可以健脑益脑。

坚果之中有一定的单不饱和脂肪酸，可以提高高密度脂蛋白的数量，加速血液之中胆固醇的运输，调理自身血清胆固醇，平稳自身的血脂血压，其实对于三高的患者来说其实都是好的，可以预防心脑血管类的疾病，对于糖友们来说也十分的有利。

不过坚果毕竟是适用于热量高的食物，油脂也会转化为秋膘，所以我们不可以敞开门了吃坚果，需要有这两个控制，膳食指南之中推荐每日大豆类和坚果类摄入量25--35g左右。

坚果类推荐10g左右，大概就是一小捧，现在的每日坚果的分量其实就是比较不错的例子，大家也可以自己多买一些坚果种类来搭配进行食用，有利自身的健康。

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