粽子新吃法 直接香煎（配上红糖太美味了）

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粽子新吃法，直接香煎，配上红糖太美味了

粽子是很具有节日代表性的食物，它是由粽叶包裹住糯米蒸制而成的美食。小的时候，每到端午节都会和大人们一起裹粽子，学着大人的做法，将粽叶窝出来形状，放入适量的糯米，包起来后再系好，虽然没有大人包的那么好，但也是很兴奋。现在的孩子基本都是买粽子吃，虽然味道有了更多的选择，可是感受不到那种包粽子的乐趣。

粽子的历史需要了解一下，它是我们汉族的传统美食之一，千百年来，一直流传至今，还传到朝鲜，日本等东南亚国家。因为各地的饮食习惯不同，粽子也形成了南北风味，比如从口味上看，粽子有咸味和甜味两种选择。它的种类很繁多，里面可以包肉，红枣，豆沙，蛋黄等等，选择的空间有很大。

煮好的粽子还可以去掉粽叶，然后香煎了吃，粽子切成块，搭配蛋液一起香煎，感觉很不错。煎好的粽子可以蘸红糖吃。煮好的粽子吃起来是软糯的，但是煎过之后，外面吃起来是焦脆的口感，里面还是软糯的。撒上一些红糖，甜味更够，当作早餐来吃很解馋。

菜品：香煎豆沙粽

配料：豆沙粽1个，红糖，鸡蛋2个，熟芝麻，玉米油

烹饪步骤：

1、需要的材料都准备好，其实非常的简单，这里就是准备了一个粽子，还有两个鸡蛋，以及一些红糖和熟芝麻。当然食材的量是可以调整的，要是煎得多，食材的量也是可以调整，比如多准备几个粽子。

2、这里只需要煮熟的冷粽子，将外面的粽子叶去掉，里面的粽子取出来，然后切成片。切好的片是厚薄差不多的，薄一点的话会更容易煎好，但是也不要太薄，不然吃起来的口感不好。

3、这时将准备好的鸡蛋打散，打好的鸡蛋直接放在大碗中。煎粽子的时候，要将粽子片夹起来放在蛋液里面滚一遍，这样粽子片上面就可以均匀的裹上一层蛋液了。

4、这里准备的是多功能锅，最好是锅预热后再将粽子片裹上蛋液，然后往里面一放，这样会省事很多。选择的是六孔的盘，先在每个盘里面刷上一层油，只要薄薄的一层就可以了。

5、这里选择的是三档火候，将裹上蛋液的粽子片放在孔里面，开始慢慢的煎，要将粽子片的两面都煎到脆香的口感，这样吃起来会更加过瘾。多用锅起来用起来很方便，只要少许的油，也不容易煎焦，受热也是比较均匀。

6、如果想要粽子里面的口感更加软糯，煎的时候可以加少许的清水，焖一下就可以了。

7、盖上盖子直接焖就可以了，焖好后外面脆里面软糯。

8、等到煎好后断电装盘，再将红糖准备好，适量的红糖和熟芝麻加在一起。

9、吃粽子的时候蘸上红糖，这样会更加过瘾。

烹饪贴士：

1、煎粽子片的时候可以加一点清水焖，这样不仅外面的口感香脆，里面的也是很软糯，特别好吃。

2、煎好的粽子片还可以蘸上红糖吃，这样会更加的香甜。

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