粽情端午 教你包粽子（煮粽子的小技巧 吃起来又软又紧实）

粽，属“籺”的一种，其由来已久，花样繁多。端午食粽是我国流行范围很广的传统习俗。粽的主要材料是稻米、馅料等。包粽子所用的“植物叶子”，统称粽叶。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类；从粽子馅上分，咸粽有肉粽、咸肉蛋黄粽、豆沙粽、枣子粽等

食材：糯米、红枣、粽叶、线绳

1、先把糯米掏干净，浸泡3小时左右；

2、把红枣洗净备用；

3、粽叶洗净，把硬梗剪掉，锅中放水，把粽叶放入锅中煮5分钟左右；

4、两边粽叶向中间压紧，卷起成斗状，不能有缝隙；

5、放入少量泡好的糯米，不要放米太多，否则包不实，加入2-3个红枣，然后再放一层米，将粽叶长的一边盖下来，盖住缺口，将多余的叶沿着粽子边缘裹紧，用线绳（或马蔺）绕三四圈绑紧；

6、把粽子放入锅中，一个个紧挨着，码紧实，锅中放水，没过粽子两寸，开大火煮开后，拧小火，煮两个半小时，关火焖半小时就可以了。

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