美食精选|我自己竟然学会做南瓜汤圆红豆汤了（想想真是美极了）

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1.南瓜汤圆红豆汤

食材：南瓜200g，红豆适量，白砂糖适量，糯米粉140g

制作方法：1. 南瓜片放入盘中，加盖保鲜膜，入锅蒸熟；2. 取出南瓜，趁热压成泥；3. 加入糯米粉；4. 先不要加水，如果喜欢甜的，这时可以加适量白砂糖，揉面粉，如果太干，可以适量加水，再揉成南瓜糯米面团；5. 取1/3面团，放入沸水中，煮至浮起；6. 再与剩余的面团混合，揉成光滑面团；将南瓜面团揉成一个个的小圆子；7. 锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起，再放入煮好的红豆汤中即可；8. 也可以蒸来吃，涂上沙拉酱或自己喜欢的口味，也很好吃

2.香浓卤藕

食材：莲藕800克，盐少许，香叶3片，海天卤水汁1瓶，姜块1块，八角1粒

制作方法：1. 莲藕800克洗净，切大段；2. 海天卤水，香叶，姜块，八角；3. 将卤水汁倒入炖锅内，加适量温开水兑开，将姜，香叶，八角全放入内煮开；4. 卤水煮开后尝下味道，如果觉得咸味不够加适量盐与生抽进去，同时放进莲藕；5. 大火炖1小时后关火；6. 将莲藕泡上3个小时，用筷子捅下能穿过即可。取出晾凉后切片吃

3.【无油无糖全麦面包】——COUSS CM-1200厨师机出品

食材：高筋面包粉400克，燕麦片40克，酵母5克，全麦面包粉40g，水±330ml，盐8克

制作方法：1. 准备好所有材料；2. 将所有材料放CM-1200厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面；3. 面团揉至较光滑即可；4. 面团整圆放入碗中，CF-3500发酵箱，选择30度，发酵约2倍大；5. 发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成约200克一个的面团，静置15分钟；6. 面团擀开，翻面从下往下卷起，成一定孤度，最后成椭圆形，排入烤盘；7. CF-7000发酵箱，选择38度，烤盘放入进行二次发酵约1.5倍大；8. 发酵好的面团取出，用锋利的刀斜割3道口；9. CO-6001烤箱，上火230度，下火200度， 30分钟，面包出炉就听到响脆的开裂声，想想都觉得香脆；10. 撰写制作步骤

4.飞饼皮版蛋挞

食材：原味微甜飞饼皮4张，淡奶油15克，蛋黄3个，低粉10克，白糖30克，牛奶120克，香蕉适量

制作方法：1. 准备好所有的食材；2. 奶锅中加入10克低粉。加入牛奶。搅拌均匀至无颗粒状。加入淡奶油。加入白糖。继续搅拌均匀小火加热至糖化关火；3. 奶液晾凉把蛋黄加入。搅拌均匀成为挞水备用；4. 飞饼皮稍化冻，两张相叠上面放上薄膜擀至一下。再卷成长条。切成小块。取一块擀成圆皮放入塔模中按紧。依次全部做好。舀入挞水至8分满，可添加一些香蕉粒，或者喜欢的任何水果；5. 烤箱预热210度放入烤盘。烤制25分钟即好

5.黄金椰丝球

食材：椰丝100克，牛奶20克，低筋面粉35克，椰丝10克，细砂糖50克，黄油50克，蛋黄2个，奶粉15克

制作方法：1. 黄油软化加细砂糖搅拌均匀，并稍微打发；2. 分次加入蛋黄搅拌均匀；3. 分次加入牛奶，搅拌均匀。 在搅拌好的混合物里，倒入椰丝、奶粉、低筋面粉，揉成面团；4. 取一小块面团搓成小球，在小球外面裹一层椰丝，放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15-20分钟，表面烤到金黄色即可出炉

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