原来自制蛋挞如此简单 蛋挞皮做法详解（比蛋糕面包简单 好吃）

今天我把鸡蛋做成蛋挞，超软嫩的蛋液，外皮酥脆，这个配方成功率很高，而且味道也很好，不甜也不腻哟~

食材准备：

蛋挞皮：面粉65克、黄油30克（制作起酥面皮用）、水33克、黄油10克（和面用）

蛋挞液：蛋黄1个、牛奶40克、淡奶油55克、白糖15克、低筋面粉7克

制作方法：

#辅食#

1.30克黄油放入保鲜袋，擀压成长方形，放入冰箱定型

2.面粉加入清水和黄油10克，揉成面团，擀成长方形，放上冷冻的黄油，叠起来然后擀平，再叠一次，再擀平，共重复三次，最后放入冰箱冷冻15分钟

3.从冰箱取出，擀成长方形，卷起来切成小剂子，用擀面杖擀成或者手压扁饼状，装入蛋挞模具中，蛋挞皮就完成了。

4.蛋黄倒入碗中，加白糖，倒入奶油，加牛奶，加面粉，蛋液搅拌均匀，筛网过滤保证无大泡沫

5.蛋液用勺子加入舀到打蛋挞皮中，放入烤箱，上下管200度，烤至成熟，耗时约20分钟即可出锅

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