白菜炖豆腐（冬季最爱的家常菜）

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白菜炖豆腐

俗话说，白菜豆腐保平安。冬季，最常见最普通的白菜却是最健康的蔬菜。白菜中含有丰富的膳食纤维，能稳定肠道菌群，促进消化、帮助排便。白菜性平，富含水分，能够缓解体内阴液亏虚引起的口燥咽干、五心烦热等症。

原料：白菜、豆腐、盐、生抽、辣酱、葱、姜、蒜、食用油、清水。

做法步骤：

第1步、原料：白菜洗净切段，豆腐切小方块，葱姜蒜切片。

第2步、炒锅中倒入油，加辣酱炒香。

第3步、加葱姜蒜炒香。

第4步、下白菜翻炒。

第5步、烹入生抽，翻炒至白菜塌秧。

第6步、加入清水和豆腐，水开后改小火加盖慢炖，白菜帮有点透明时，加入盐调味，关火装盘。

第7步、白菜炖豆腐，我的最爱。

小贴士：

我用的是圆白菜，白菜帮肉厚筋少，吃起来软烂。

来自 美食天下 冬季心情 的作品。

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