香辣烤鱼在家就能做 40元做一锅（香辣爽口 比饭店里的还好吃）

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在大家的日常饮食中总少不了会吃上一些鱼肉，其细腻的口感，以及丰富的营养价值，一直以来都很受人们的青睐。可供人们食用鱼肉的种类也是蛮多的，像鲫鱼、鲤鱼、带鱼等都是会经常吃到的一种，而在众多鱼类中草鱼是我非常喜欢的一种。相较于其他鱼类来说，草鱼9元钱一斤的价格还是比较实惠的。而且草鱼肌体含肉率高，氨基酸总量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均比较高，也因此草鱼是一种含优质动物蛋白、味美、营养价值非常高的鱼类。

说到草鱼怎么吃，像大家熟知的酸菜鱼、水煮鱼、红烧草鱼等都是非常不错的一种烹饪方式，而今天我要和大家分享一款“香辣烤鱼”的做法。其实说起来烤鱼在制作上并没有想象中的那么复杂，在家完全可以轻松搞定。在饭店至少都要花费100元的烤鱼，今天我一共花了40元就足足做了一大盘，比饭店买的实惠多了，而干净卫生，吃起来也放心。自从学会了烤鱼的这种法，我家隔三差五的都会做上一次，香辣爽口，真是越吃越过瘾。下面我们就来看一下这款香辣烤鱼的具体做法吧！

香辣烤鱼

【准备材料】

草鱼1条，豆芽1把，黄瓜1根，油麦菜1棵，洋葱半个，蒜4瓣，姜1段，干辣椒4根，料酒2勺，火锅底料半块，郫县豆瓣酱2勺，盐适量。

【制作方法】

第一步，准备一条大小适中的草鱼，处理干净后，在背部两面切上花刀，方便入味。然后将草鱼分成两半，背部的连接处不要切断。接着加入适量料酒、盐和姜丝，在草鱼表面涂抹均匀，腌制20分钟左右，使草鱼充分入味。

第二步，准备烤盘并铺上锡纸，将腌制好的草鱼放到烤盘上，然后在草鱼表面均匀地刷上一层食用油。

第三步，将烤盘放入烤箱，上下火中层，180度烤制20分钟即可。这里由于每个烤箱的实际温度不尽相同，所以温度可以根据实际情况做一下调整。

第四步，准备一款具有涮烤功能的电饼铛，倒入少许油，油温加热到5成热左右，放入火锅底料和2勺豆瓣酱，将炒出红油后，放入蒜末和干辣椒，将其翻炒均匀。

第五步，锅中加入黄瓜条、豆芽、洋葱和油麦菜，将其翻炒均匀。这里豆芽事先需要在热水中焯水30秒左右后捞出。

第六步，锅中放入烤好的草鱼，然后加入即将没过草鱼的清水。

第七步，将新思特魔方电饼铛调至大火，盖上锅盖，焖煮10分钟左右就可以食用了。

好吃又解馋的香辣烤鱼就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！

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