老公最爱的下酒菜 孩子最爱的下饭菜（香辣爽口 每次做都吃光盘）

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说起我家的一日三餐，一般还是在家里吃饭的次数比较多一些，所以让家人吃的营养健康，就是我每天很重要的一件事了，就像大家常说的一句老话“民以食为天”，所以看着家人吃好、吃饱、吃的健康、开心，也会让我自己很有满足感。

去年猪肉价格比较高，我就经常做一些鸡肉、鸭肉、鱼类，这些肉类给家人吃，这些肉类营养也很丰富，做好了味道也很棒，像我平时做的盐焗鸡、口水鸡、啤酒鸭、香辣卤鸭翅、酸菜鱼等，家人也都非常喜欢吃。

鸭肉这段时候价格比较低，而且鸭肉的营养也比较丰富，蛋白质含量较高，还富含多种维生素、钙、铁、锌等营养成分，而且鸭肉还有助于调养肠胃，帮助缓解身体水肿，经过烹调后的鸭肉香而不腻，营养好吃，既解馋又经济实惠，是一道非常好的肉类食材。

今天秋秋和大家分享一道，老公和孩子都非常爱吃的鸭翅的做法，我做的是香辣中加入卤味的鸭翅，这样做出的鸭翅，非常入味，香辣爽口，吃起来开胃下饭，每次做这道香辣卤鸭翅，儿子都能吃上2碗饭，老公和我喜欢用这道菜下酒，一盘鸭翅配上2瓶啤酒，2个人边吃边聊，非常的解压，美美的享受家庭的温馨生活。

【香辣卤鸭翅】

准备食材：鸭翅、葱、姜、蒜、卤料包、火锅底料、生抽、老抽、料酒、食用油、盐、醋、白砂糖、蚝油、鸡精。

鸭翅去毛洗净后，先加入姜片、料酒焯一下水，煮出血沫后关火，将鸭翅再次清洗干净备用。

1、起锅烧油，油热后放入火锅底料，先炒出火锅底料的红油和香味，在放入葱、姜、蒜翻炒出香味后，加入适量清水。

2、放入焯好水的鸭翅，再加入卤料包、生抽、老抽、料酒、盐、醋、白砂糖、蚝油、鸡精调味后，转小火慢煮40分钟左右。

3、煮至鸭翅熟透、软烂，就可以出锅了，撒上适量的葱花点缀一下，我们这道简单又好吃的香辣卤鸭翅就做好了。

香辣的口味中带有一丝丝卤水的浓香，吃起来特别开胃爽口，香而不腻，用这道菜下酒和下饭都非常棒，这道菜做法简单，有无下厨经验的朋友都能学会，加入了火锅底料能让鸭翅带有香辣的味道，非常提香，卤料包又增加了卤水独有的香味，2种香味的碰撞，让鸭翅吃起来更加鲜香可口。

——小贴士——

1、鸭翅上的毛会比较多，在清洗的时候，要注意将鸭毛清洁干净。

2、鸭翅要先焯一下水，可以更好地去除鸭肉的腥味，后期炖煮出的味道会更加香醇。

3、火锅底料和卤料包，可以直接在超市购买自己喜欢的口味就可以，放卤料包炖煮出的鸭翅会更加入味，这样做出的鸭翅不仅有香辣味，还有卤料特有的香味，个人感觉鸭肉和卤料的香味相碰撞出的味道是非常诱人的。

4、炖煮的时候要小火慢煮，这样鸭翅才会非常入味，这样煮出的鸭翅，吸满了汤汁中的香味，特别好吃，是一个非常好吃又解馋的吃法。

5、大家用这个做法，还可以做海带结、香干、藕块、鸭肠、鸭心、鸭脚、鸭脖、鸡蛋等，都可以用这个配方来做，做出来也很好吃哦，我今天是单独做了鸭翅，有时也会放一些海带结、藕块、鸭肠一起煮，这样荤素一锅出，每一样都特别好吃。

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#今天好好吃饭了吗#

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