素馅饺子的做法大全 味道鲜美（好吃不油腻）

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饺子是中国的古老传统面食之一，素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。4道素馅饺子馅做法大全，味道鲜美，好吃不油腻！

素馅饺子做法大全：

一、五彩玉米素饺

材料：熟玉米，平菇，胡萝卜，小油菜，酱油，植物油，芝麻油，盐

步骤：

1、准备各种材料：熟玉米、平菇、胡萝卜、小油菜切成末。

2、菜馅加油、酱油、食用油、芝麻油盐调味。

3、把挤出的小油菜菜汁，加少许盐揉成一个面团，放置三十分钟左右。

4、醒好的面搓成长条，切成小剂。

5、擀成圆形满皮就可以开始包饺子。

二、素饺子黄瓜馅

材料：饺子皮，黄瓜，胡萝卜，姜末，香油，盐

步骤：

1、黄瓜切丝(最好用工具操作，均匀，省时)

2、加入胡萝卜丝，姜末用油煸出香味后，和油一起倒在馅料上。加香油快速搅拌均匀

3、先加入香油搅拌后再加盐，可以减少黄瓜出水量

4、开始尽情发挥吧

三、西葫芦素饺子

材料：饺子皮，香菇，粉丝，木耳，西葫芦，花生油，盐

步骤：

1、粉丝焯熟

2、香菇粉丝攥干水、切末

3、加盐调味

4、要包的时候，在馅儿里加一点儿花生油搅拌，上劲儿

5、开始尽情发挥吧

四、纯素迷你水饺

材料：面粉，水，大豆蛋白 ，胡萝卜，白菜心，核桃油，酱油，芝麻油

步骤：

1、大豆蛋白温水泡发用料理机打一分钟

2、胡萝卜切小丁，用核桃油爆炒一下

3、白菜切末

4、所有食材加酱油芝麻油搅拌均匀备用

5、面团擀成薄片，擀面的时候用淀粉做薄面，这样饺子皮擀的会很薄

6、开始做饺子啦

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