五谷为主食（《黄帝内经》教我们这样吃主食）
滔滔岁月，历史长河，千百前来人们对于吃饭的讲究，从来都摆在第一的位置。可谓，民以食为天。从古至今，我国对于食物的理解有其独到之处，人们所食之物，可充饥挡饱，可强身健体，亦可治病延年。我们今天邀请了我们的老大哥《黄帝内经》，穿越时光的屏障，与我们来交流一下我们常吃的主食有啥道道。下面就请老大哥说两句。
《黄帝内经》：“千年转瞬即逝，没想到还有这么多人记得我，哦哈哈哈”。“小友，你有什么想问的吗？”
小友：“那当然，老大哥能见到你真是不容易，要不今晚我温壶小酒，咱们好好唠唠”
《黄帝内经》：“哈哈领了小友美意，不过老夫已经戒酒千年，且受时光空间限制，只能暂留片刻”
小友：“那可得抓紧，我就想听一下你对我们吃主食的看法”
《黄帝内经》：“哈哈，老夫对吃还是略有研究的，你说的主食，是指的五谷一类吧”，“我有记载：五谷宜为养，失豆则不良。这吃主食也讲究天地相对，阴阳平衡的原则，食物生于大地，长于自然，而五谷豆类是互补的”“哦，老夫时间到了，有缘再见”……
虽是一段自传小故事，但是确实有此记载，《黄帝内经》是我国古代的医书之首，其医学智慧博大精深。对于我们最熟悉的主食，其实先辈们早已将其使用的方法记载并流传下来。
主食是人们摄入量最多的食物，我们常吃的米饭、馒头、薯类等，提供给我们机体所需的能量，和多种营养元素。
“五谷”最早见于《论语》，后人对“五谷”的解释很多，一种指稻、黍、稷、麦、菽（豆）；另一种指麻、黍、稷、麦、菽（豆）。虽然说法不一，但其中的谷物都是北方和中原常见粮食作物。
“五谷宜为养，失豆则不良”是说，五谷杂粮是非常有营养的。现代医学也有研究证明，五谷杂粮里缺少人体所必需氨基酸中的赖氨酸，而恰恰是在我们的大豆和豆类里边，赖氨酸是非常丰富的，所以我们说“失豆则不良”，所以豆类和其他谷类形成了营养互补的效果。所以吃主食的同时可以搭配豆类，才能达到最优的营养效果。
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