五谷为养（五果为助）

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中医历来重视饮食养生的结构。《黄帝内经》总结为：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

《黄帝内经》倡导“谷肉果蔬，食养尽之”。就是指人们的膳食要均衡，不可偏食。既要吃得杂而全面，又要吃得有主次之分。五谷才是滋养人体的主食。

《黄帝内经》里面提到的五谷指的是黍、秫、菽、麦、稻，其实是所有粮食作物的统称。五谷杂粮豆类富含碳水化合物、蛋白质、纤维素以及各种维生素和微量元素等。是人体健康的基石。是中国人自古以来膳食结构金字塔最下面这层。

北方气候冷，所以北方人以面粉为主食。南方热，所以以稻米为主食。

我最爱吃的稻米是辽宁盘锦蟹田大米和广东连山梯田丝苗米。盘锦蟹田大米是水稻田里放养螃蟹。广东连山梯田丝苗米，水稻田里放养的是鸭子。两种都是绿色、生态、安全食品。营养丰富，口感好，吃得舒心和放心。

《黄帝内经》所述五果指的是枣、李、杏、栗、桃。枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛，五味入五脏，五果可以协助滋养人体。五果其实是水果、干果、坚果的统称。

水果中的淀粉、蛋白质的含量虽不及谷类、豆类，但有丰富的糊精、单糖，以及柠檬酸、苹果酸等有机酸、维生素等，这些营养成分对人体健康大有益处。有研究表明，在盛产柑橘等水果的地区，以及多食柑橘的人群中，胃癌、食管癌等的发病率较低。

在此特别要说说桔子中的一个品种：龙门年桔。

龙门年桔是广东省龙门县的特产。龙门县具有独特的气候、肥沃的土壤、良好的生态环境。孕育出的龙门年桔原生态、无污染、品质好。2007年批准成为中国国家地理标志产品。

龙门年桔果大形美、果皮光滑、色泽金黄、果肉清爽、汁多化渣、酸甜可口、风味独特；富含维生素C、柠檬酸等。鲜果食用具有化痰止咳、清心润肺、养颜、促进消化的作用。果皮还可制作陈皮，有药用价值。龙门年桔不仅营养丰富，还有“大吉大利、吉到运到”的寓意，是应节必备果品。

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