“立冬不端饺子碗 冻掉耳朵没人管”为什么立冬吃饺子（有道理）

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立冬，是二十四节气中的第十九个节气，立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。

立冬，也意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。

立冬之后，日照时间将继续缩短，中午太阳高度继续降低，所以一般初冬时期还不是很冷；随着时间推移，冷空气活动逐渐频繁，气温下降趋势加快。于是立冬也表示着冬季的开始。

此外立冬也是我国民间非常重视的季节节点之一，是享受丰收、休养生息的时节，通过冬季的休养，期待来年生活的兴旺如意。

立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴等习俗。

立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。古代靠农耕生活，劳动一年的农民利用立冬这一天好好休息，顺便犒劳一下家人的辛苦，而俗语：“立冬补冬，补嘴空”就是这个意思。

在汉魏时期，立冬当天皇帝要率领群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士以及家属进行表彰与抚恤，并请死者保护生灵，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭。

民间百姓以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。

另外，古人把立冬当成一个很重要的祭祀节日，而且祭祀习俗具有浓厚的历史文化气息，如今到了现代立冬也有许多有趣的习俗。吃饺子就是民间的一大乐事。

面对这种乐事也产生了一句俗语叫：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这句俗语农村老人经常说，因为饺子的谐音是“交子，”意为交子之时，不但大年三十新旧之交要吃，而且秋冬之交立冬也要吃。

我们常说“好吃不过饺子，”而饺子酷似人的耳朵，皮薄馅多，荤有荤，素得素，味道鲜美，营养丰富，甚受人们欢迎、

不过对于现代人来说，饺子并不是稀奇之物，但对于古代农村人来说却是稀罕之物，只能过年才能吃，也正是因为饺子好吃因而吃不到，所以才有了立冬吃饺子，不会冻耳朵的说法。

为什么要立冬吃饺子呢？这件事和医圣张仲景有关，饺子最初诞生于三国时期，因为当时饺子的形状类似于馄饨，再加上汤和饺子放在一个碗里吃，所以当时人们把饺子称为“馄饨”。

直到唐代，才有了形状，那时候人们称饺子为“娇耳”，这个名字也是医圣张仲景发明的，因此《驱寒娇耳汤》的故事也流传至今。

据传说，东汉末年“医圣”张仲景，是当时的长沙太守，后来辞官回乡，那天正好是立冬，他看到百姓饥寒交迫，耳朵也被冻伤，因为医疗条件有限，很多人都因伤寒感冒而死。

张仲景为此细心研究后，搭了一个医棚，支起一面大锅，煎制蔬菜、蘑菇、辣椒及祛寒提热的草药，用面皮包成耳形，煮好后连汤带食，免费送给穷人。

当普通百姓吃了之后能抵御伤寒，耳朵的冻疮也好了，从此以后民间相继模仿，称“娇耳”而饺子，也有一些地方称为“扁食”。

因为这件事，立冬吃饺子的习俗也就流传下来，一方面是为了纪念伟大医圣张仲景，另一方面就是为了“吃什么补什么”，毕竟冬天非常寒冷，耳朵暴露在外，很容易被冻伤，所以，吃些长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这对家人来说可谓是最贴心的事。

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