粤菜饮食文化打造美味菜肴 还很讲究营养均衡（以色泽艳丽）

在社会经济飞速发展的今天，国家经济整体水平不断提高，对其他方面的重视程度也不断提升，尤其是文化和文化产业已经进入了一个全新的高度，各地区都在积极打造文化体系。基于此，本文针对粤菜饮食文化展开分析，分析饮食文化和地区发展之间的关系，以及广东地区粤菜文化形成因素，进而明确如何借助粤菜饮食文化打造文化强省，针对二者之间的关系，结合粤菜饮食文化创新发展措施展开分析。

近几年来，广东地区的国民经济发展始终位于前列，对文化、生态等方面的重视程度不断增强，尤其是现阶段文化和经济之间有着不可分割的联系。因此，开展高质量的文化建设工作，是促进地方经济发展的关键。饮食是广东地区最为主要的文化体系内容之一，将其打造成具有国际竞争力和影响力的品牌，不仅可以提高广东地区的文化地位，也可以强化广东文化想象。总体来看，广东文化强省的建设和粤菜饮食文化发展之间密不可分。

饮食文化是一个地区特殊的文化体系，相比较其他文化而言，饮食文化形成时间较为漫长，需要当地人民在实践中不断积累创造。最主要的是，和其他文化体系不同，饮食文化更为多元，其会受到人文、宗教、口味、习俗、自然气候等多方面因素的影响。

目前，中国的菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。广东菜简称粤菜，可以进一步划分为广府菜、潮汕菜、客家菜，是八大菜系中传播范围、影响范围最广的，其他国家的中餐馆以粤菜为主，甚至与法国大餐并驾齐驱，是中国在海外的代表菜系。相比较其他菜系而言，粤菜的调味料较多、原料丰富，整体追求清淡鲜嫩，非常符合现代营养学要求。白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾和清蒸石斑鱼等都是粤菜的代表。

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