蒜香秋葵怎么做 厨娘说露嘴：注意这一步（秋葵才有营养）

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蒜香秋葵怎么做？厨娘说露嘴：注意这一步，秋葵才有营养！随着人们生活朔评不断提高，人们对饮食也是越来越讲究，不再满足于大鱼大肉，而更加注意食物是否有营养或者能养生，而秋葵是一种很有营养的蔬菜，秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，秋葵有一种特殊风味，口感爽滑，一般有炒食、做汤、腌渍、罐藏等吃法，其叶片、芽、花也可食用。

秋葵的粘液岁淡而无味，但有助于肠胃蠕动、促进消化，保护肠胃黏膜，今天就给大家介绍一种秋葵的一般做法，简单易操作的炒秋葵，教大家把秋葵炒入味。下面就一起来看看吧。

所需食材：秋葵、大蒜、红椒、生抽、蚝油、食用油、盐、米醋、白糖。

把蒜切末，红椒切丝。然后把生抽、蚝油、米醋、白糖、盐加入一勺开水调成调味汁以备用。

把秋葵焯水去草酸，大约30秒，过一遍凉水，捞出来斜切成片，这样能很好的保留秋葵的营养，有的人喜欢先把秋葵切片然后再焯水，这样就很容易让秋葵的营养流失掉。这一步一定要注意，这 是一个厨娘不小心说漏嘴才偶然听到的。

锅中热油，倒入蒜末，小火炒，炒出香味。倒入调味汁，烧开。倒秋葵片和红椒丝，大火翻炒，翻炒均匀即可。这样简单的蒜香秋葵就做好了。

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