历史传承是粤菜饮食文化中 必不可少的存在（影响着一代代的人）

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历史文化是粤菜饮食文化中必不可少的存在，但也需要在粤菜饮食文化方面寻找全新的出路。虽然粤菜在广大国人心中拥有一定的名望，但广州现阶段的饮食文化非常零散。高校教师可以鼓励学生进行自主创业模拟，对粤菜载体、品种、文化内涵等进行挖掘整理。

在课堂上引入“老字号”品牌建设，在广州地区有很多百年历程的品牌，如：广州酒家、大同酒家、泮溪酒家、莲香楼、陶陶居、北园酒家、大三元和清平饭店等。这些老字号餐饮企业目前大都陷入了发展困境，展开对这些餐饮企业的研究，除了必要的宣传和包装之外

还需采取其他手段，以此让粤菜文化得到进一步发展和创新。比如，可以建立健全粤菜职业考试激励机制，并且举办各类大型赛事，让民间组织参与其中，共同完成粤菜创新。另外，还可以打造职业发展行动计划，从技能竞赛、激励机制等方面，打造出全新的粤菜生态圈。

综上所述，高校教师，在广东饮食发展创造上也承担着相应的责任，由上可知，广东粤菜饮食文化受到多方面因素影响，借助这些影响因素，开创出全新的发展措施是现阶段的重点。不仅是高校，餐饮企业、有关部门也应该积极落实建设文化强省战略，让粤菜饮食文化发展与创新思考

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