5.20中国学生营养日 （ 学生营养与饮食原则）

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今天是5月20日，中国学生营养日，中国学生营养促进会将每年的5月20日定为中国学生营养日，今年是第31个中国学生营养日。今年的主题是：合理膳食倡三减、良好习惯促三健。三减”是减盐、减油、减糖。“三健”是健康口腔、健康体重、健康骨骼。通过合理膳食、减盐、减油、减糖以及养成良好生活习惯，帮助我们大家实现健康口腔、健康体重、健康骨骼！中国营养学会也将每年五月的第三周定为全民营养周，今年是5月17日到23日，这次的主题跟我们的新冠疫情相关，主题是：合理膳食，免疫基石。中学生合理饮食，补充充足的蛋白质、维生素、矿物质，保持食物多样化，可以为提高我们的免疫力，抵抗疫情。

中学时代是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期，良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的重要因素。

一、怎样做才能做到合理膳食？

1．充足的能量。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量。青少年对能量的需要高于成人，且男性高于女性，每日约需2400~2800千卡。

2．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入。青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40％~50％，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素 A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用，这就要保证摄入足量的新鲜水果蔬菜。有些中学生有偏食和择食的习惯，这样就会造成营养上的不平衡。譬如只吃荤腥，不吃蔬菜，易造成多种维生素和矿物质的缺乏，且为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗“定时炸弹”。尤其钙的摄人，所以膳食中不可缺少奶及奶制品，它是很好的钙的来源。总之，要从小养成良好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配。

3．避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。对于女孩子来说，切勿过多注重自己的体型，盲目节食减肥，可能会严重影响摄食行为，影响健康。选择有益健康的零食，如牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，以免影响正餐。

4．特别要注意的是要吃好早餐。营养充足的早餐不仅保证青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学，上了两节课，肚子就空了。等到第三、四节课就出现精神不振、注意力不集中等现象，影响正常的学习。因此，早餐要特别予以重视，应占一天总热量的1/3，可增加一些营养丰富的食物，如鸡蛋、牛奶、花生、大豆类等，有条件的还可供给一次课间加餐，以保证学生们能精力充沛地学习。

5．适量运动。加强体育锻炼和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高耐力。积极开展身体活动，如家务劳动、广播操等；保证每天中等强度活动实践达到60分钟；避免长时间久坐，减少上网课以外的看电视、使用电脑、手机或平板的屏幕时间；保证每天睡眠充足，达到8-10小时。

6．青春期学业繁重，尤其考试时人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素和矿物质。

二、为切实做好新冠肺炎在校园内的防护工作，保证在校师生的生命安全，疫情期间学生就餐注意以下原则：

1.学校食堂相关工作人员做好食品卫生以及餐具消毒工作。

2.学生就餐采取错峰、分散就餐制度。

3.学生戴口罩，就餐前指定地点排队洗手，进入食堂前测量体温。

4.排队、取餐、就餐过程，同学们距离保持一米以上的距离。

5.就餐时取下口罩，不得交谈，快速进餐，进餐完毕后及时佩戴好口罩。

6.就餐完毕科学洗手，按要求有序间隔安全距离离开餐厅，不得在餐厅内逗留。

青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。相信在我们共同的努力下，抗击疫情的全民战役必定取得成功。相信同学们在有序的学习环境下，必定学业有成！（营养科）

图／文：武恩翠

原标题：《5.20中国学生营养日----学生营养与饮食原则》

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