「养生厨房」今日菜谱——东北溜肉段

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特点：过年回家吃饭，今天悦悦带着爸爸挑战养生厨房是否能成功？父女俩给大家带来一道东北特色菜—溜肉段，到底有哪些地道的做法？悦悦爸爸自制改良，肉质不油炸仍酥脆软嫩，到底有何小妙招？这道菜不仅好吃还有纪念意义，悦悦分享这道菜在家里堪称“传家菜”“压轴菜”的小故事？这道菜如何不一样？制作又有什么小窍门？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学一下吧。

食材：猪肉 彩椒 黄瓜 胡萝卜

嘉宾：

李缨 宣武医院营养科主任

夏天 中国烹饪大师

步骤：

1：猪肉（前槽肉）切块，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、盐拌匀，挂糊上浆。

2：锅中少油，上过浆的猪肉放入锅中煎至金黄成肉酥，捞出备用。

3：锅中少油，放入青椒、黄瓜片、胡萝卜片翻炒，加入料酒、生抽、醋煸香，最后加入金黄肉酥即可出锅。

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