这款健康的蔬菜料理食谱 清淡营养无负担（很美味）

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喜欢健康蔬食料理吗？不知道健康蔬食怎么做才好吃？健康蔬食怎么吃才能更好地保留营养？所以这里就来给大家推荐款不错的美味健康蔬食料理！

首先我们来看下这个豆腐花菜荞麦面，需要准备好这些食材：200克荞麦面，盐，2匙油，1块豆腐，2个红甜椒，1个花椰菜，1个小白菜，4瓣蒜，1/2匙辣椒片，3匙杏仁酱，3匙米醋，2匙酱油。

你知道吗？这个荞麦的营养价值还是很高的，其含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁（芸香甙）等营养物质，能有效降低人体的血脂和胆固醇，还具有软化血管、保护视力、促进机体的新陈代谢、增强人体的解毒能力。

而且呢，这个荞麦的碳水化合物主要是淀粉，因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。

还有就是，这个荞麦还含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍，而含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。

这就来看下这个豆腐花菜荞麦面的具体做法吧！首先需要将这个豆腐进行切成立方体的小块，这个豆腐在购买的时候，要选那些较为嫩一点的豆腐，也就是水份较为多点的，但不是内酯豆腐哦！

然后还需要将这个甜椒进行去种子，洗干净后将其切成小块，还有这个花椰菜也是需要去茎切成小朵再洗干净的，白菜也需要切片，蒜进行切碎。

下面呢，还需要在锅中加入适量的水，按包装说明进行煮这个荞麦面，大约10分钟这样就差不多了。然后进行沥水，还需要冷水过滤，再搁置待用。

再取煎锅烧热油，待油热后，就可以加入这个豆腐了，取少许的盐进行调味，需要把这个豆腐煎至两面金黄色，大概在12至15分钟这样，然后将其装盘搁置。

到这里呢，还需要将煎锅中剩余的油再次烧热，然后再加入这个甜椒、花椰菜、白菜、大蒜、红辣椒片和盐等进行一起翻煮，大概在8至10分钟这样。

下面呢，还需要调制这个酱料：需要在一个小碗里，加入这个杏仁酱和2匙的水，然后用这个醋和酱油进行一起搅拌就可以了。

最后呢，需要将面条、豆腐、蔬菜和酱料等进行一起翻炒2至3分钟这样，就可以食用啦！

说真的，这个美味的豆腐花菜荞麦面料理，真的很好吃呢，营养美味又健康。而且这个荞麦配上这个豆腐后其营养也是更加的丰富的。

不论是对于老人，还是孩子，或者是上班族来说，都是一道不错的美食。

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