餐桌上永远的美食 土豆红烧肉（软糯入味 入口即化 我要吃一盘）

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土豆红烧肉是一道传统菜肴，属于川菜系，制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等，口味鲜美，营养丰富，香嫩酥软，烹饪简单。

今天咱们就来学习这道美味的土豆红烧肉。

食材：土豆、五花肉、料酒、白糖、生抽、老抽、干辣椒、花椒、姜片

制作过程：

1.土豆洗净去皮；

2.切滚刀块；

3.五花肉切成2cm大小的正方形；

4.起锅烧水，五花肉冷水下锅；

5.放入葱段、料酒，去腥；

6.焯3分钟捞出过凉、控水；

7.起锅烧油，放入白糖，小火慢炒，炒出糖色（最好用冰糖，家里没有了，就用的白糖）

8.放入五花肉，快速翻炒；

9.倒入生抽、老抽，翻炒上色；

10.放入蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒；

11.倒入清水，没过红烧肉即可；

12.大火烧开，转中火炖30分钟；

13.时间到，倒入土豆；

14.盖盖儿在焖10分钟；（注意一下水量，如果不够了就加点）

15.收汁即可；

16.开吃。

注：点头像里面有配套的录制视频，大家可以参考一下（喜欢的朋友麻烦点下“关注”，每天给大家推送简单做法的家常菜及各种美食）谢谢！

五花肉和土豆这样做，菜香浓郁，鲜嫩多汁，一口一块真过瘾

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