春季饮食有原则 这几条红线心里应该清楚（参照食谱吃准没错）

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春季饮食原则

春季一到，身体的新陈代谢加快，所需的能量会有所增加，所以饮食中应该保证充足的高热量的食物，并保证充足的优质蛋白质和充足的维生素的摄入。

早春时节，气温仍较寒冷，此时处于季节的交替时刻，御寒仍然是保持健康的重中之重。在饮食方面，应该选择热量较高的主食，比如大米，小米、馒头、面条等。此外，经常食用黄豆、芝麻、花生、核桃、红薯等食物，也能及时补充能量，抵御冷空气的入侵。

由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。此外，在寒冷的气候下，应该适当吃些辛温的食物，比如葱、姜、蒜、韭菜等能散寒助阳的食物，同时这些食物具有杀菌防病的作用，也有利于春季保健。而瓜类果蔬属于性寒的食物，早春时节要少吃或不吃。

春李中期，天气变化较大，气温忽冷忽热， 此时，可以参照早春的期的饮食进行。但是在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。

春天的最后一个月是晚春时节，这段时期气温继续升高，在饮食方面，就要注意清凉饮食，以免过高摄入热量导致身体上火。可适当多喝绿豆汤，酸梅汤、绿茶，而羊肉、辣椒、火锅等辛热食物此时不要多吃，以免生出疮痈疖肿的毛病来。

除了保证足够的主食和蛋白质的摄入，春季还应该摄取足够的维生素。春季细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上还应该补充一些新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等富含维生素C的水果，因为维生素C具有杀菌的效果。而胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素的侵袭； 而芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E,可以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，也应该适当补充。

#这样吃更健康#

作者：刘安祥

校稿：游金地

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