板栗的作用和食用小常识

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板栗，在生活中我常称之为“板栗子”，属于坚果类，是我们常见的一种坚果食材。在我国大部分省份均有种植。

板栗的淀粉含量极高，并含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素、钾、镁、锌、铁、锰等多种物质及很全面的矿物质。

板栗又被称之为“补肾果”，具有补肾健脾、活血止血的作用。用板栗泡酒长期坚持喝，具有很好的补肾壮阳的效果。

板栗中的蛋白质对人体有特殊的保护作用，能保护人体心血管壁的弹性，预防动脉硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中的结缔组织萎缩，调节机体的免疫能力。因板栗内含柔软的膳食纤维，所以可作为减肥的零食在两餐之间食用或者在做菜时把它作为一种主食。将板栗和谷物、豆类食物搭配，能大大改善谷物、豆类的营养品质。

板栗味道甘甜，可以炒着吃，也可以煲汤或者用来煮粥喝。

板栗的食用小方法：

板栗酒 将板栗洗净捣碎放入白酒中密封保存，浸泡七日后去渣即可饮用。每日适量，最好每日两次，每次一到二两。

水煮板栗 将板栗洗净，用刀在板栗上划十字，别划太深，凉水下锅煮，大约20分钟起锅晾干即可去壳食用。

板栗红枣粥 食材有板栗、红枣、糯米和大米适量；做法，将板栗去壳去皮煮熟切成块，再将糯米、大米、红枣入锅大火煮开后放小火煮大概半小时，中途注意要搅拌，防止粘锅，在加入板栗块继续煮20分钟左右至粥即可食用。此粥具有补气养血，美肤养颜，健脾养胃之功效，且味道鲜美甘甜，是一道老少皆宜的美食。

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