寻味嶲州·舌尖上的越西｜“十大名小吃”参赛小吃展播（来了）
TIPS：本文共有 1154 个字，阅读大概需要 3 分钟。
“寻味嶲州·舌尖上的越西”
2021年越西县
“十大名店、十大名菜、十大名小吃”评选活动
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今天跟着越越来看看
参选“十大名小吃”的小吃吧
（展示顺序不分先后）
01
纸包鱼
邓凯纸包鱼
地址：越西县中所镇商业街212号
纸包鱼，即“纸上烤鱼”，将鱼、酱料、配菜用烤纸包裹进行电烤。新鲜出炉的纸包鱼，皮焦肉嫩、鲜美多汁！
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02
手工凉粉
老街韩酒糟凉粉
地址：越西县中所镇老街中段72号
手工凉粉，凉粉细腻爽口，百吃不厌。食用时将凉粉切成条状，盛于碗中撒上花生碎、小葱等佐料，香味更浓，滋味更足！
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03
酒糟
老街韩酒糟凉粉
地址：越西县中所镇老街中段72号
酒糟，将精选大米进行浸泡、蒸煮，待冷却后加入天然酵母粉，自然发酵三天而成。
发酵好的酒糟白如棉花，酒水呈浅绿色，味道浓郁醇厚。
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04
小笼包
越西小笼包
地址：越西县新大街南段168号
小笼包，以越西优质土猪肉作肉馅，小笼包皮薄馅足，面皮软而泡，咬上一口，口齿留香。
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05
干糕
史家爷爷干糕
地址：越西县越城镇城东村秉墙巷44号
干糕，越西特色传统小吃，以优质粳米和红糖为材料，香糯带甜，入口即化，老少皆宜。
干糕为纯手工制作，制作流程相当讲究，其技艺被列入“越西县县级非物质文化遗产名录”。
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06
炒凉粉
夜夜香
地址：越西县越城镇西大街
炒凉粉，炒好的凉粉软糯中带点Q弹，嫩滑爽口，香辣入味！
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07
羊肉粉
熊氏牛羊肉粉
地址：越西县新大街南段林业局对面
羊肉粉，中药材熬制的羊肉汤底加上新鲜的羊肉，满满的“鲜”攻占味蕾，秋冬时节吃上一碗羊肉粉，暖胃又养生。
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08
舒油茶
老字号舒油茶
地址：越西县越城镇环城路28号
舒油茶，以大米、面粉为原料，选用本地菜籽油将食材油炸出半成品后，再进行烘烤方能得到成品。
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09
抄手
杨抄手
地址：越西县新大街南段电力公司对面
抄手，抄手以红油、清汤、干拌系列为主。红汤系列麻辣爽口，皮滑馅香；清汤系列味美汤鲜，诱人食欲。
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10
蒸饺
南山南·南火锅
地址：越西县文昌街2期293号
蒸饺，精选上等饺子皮、精品猪肉、韭菜制成，皮薄肉多，香而不腻。
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11
冰粉
叶凉粉炸洋芋
地址：越西县越城镇文化路16号
冰粉，选用颗粒饱满的假酸浆籽为原料，用纱布扎紧浸入水中搓揉，成形后的冰粉辅以红糖、花生、芝麻、葡萄干、山楂、水果等配料，口感更佳哦！
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12
卷粉
地址：越西县越城镇文化路28号
卷粉，乳白的粉皮包入豆芽、酱汁、花生粉、辣椒油、芝麻油、花椒油等多种馅料，再加几颗花生米，卷成圆筒食用，又酥又香。
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（以上介绍均由商家提供）
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