魔芋虽然说好吃 营养价值又很高（但要因身体原因而异）

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魔芋虽然说好吃，营养价值又很高，但要因身体原因而异

魔芋营养价值高，而且具有保健身体的作用，能够防止心脑血管疾病，能降低胆固醇的含量，能提高机体的免疫力，具有防治癌症的作用，魔芋能改善人体免疫力，能增强人体的抗病能力，对身体有非常多的好处，具有杀菌的功效，也具有润肠道

魔芋红烧肉

材料：五花肉400克，魔芋200克，盐、葱、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽适量

做法：

1、首先将五花肉切块、葱切段、姜切片、魔芋切块

2、锅中放入清水，下入五花肉焯水，淋入适量料酒，待血水焯出，捞入凉水洗净

3、锅中放入油，倒入五花肉，煎至焦黄、香味溢出时，加入姜片、淋入适量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接着倒入清水，盖过五花肉为宜，加入葱段，盖上锅盖，煮十五分钟

4、再入魔芋，加半勺盐、淋入适量生抽，翻拌均匀，加盖，继续炖至汤汁逐渐收干，再加半勺盐调味，翻炒收汁，装盘

麻辣魔芋

材料：盒装魔芋1盒，辣椒面1勺，花椒1小把，酱油，白糖，青红椒适量

做法：

1、魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味

2、之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀

3、倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可

魔芋烧鸭

原料：鸭肉适量、魔芋适量、青蒜苗适量、泡姜10克、泡萝卜10克、泡红椒3个、花椒10粒、大蒜4粒、啤酒100毫升、郫县豆瓣酱1勺、老抽1勺、盐少许、冰糖2粒

做法：

1、青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干

2、鸭肉洗净，斩成块

3、适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油

4、取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油

5、加老抽、冰糖，翻炒均匀，倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸

6、下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时

7、待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可

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