电压力锅炖鱼（简单又方便的懒人食谱）

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电压力锅炖鱼

原料：鱼、白菜、胡萝卜、藕、香菜、洋葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、盐、糖、蚝油、料酒、花椒粒。

做法步骤：

第1步、青菜洗净后，白菜手掰小块，胡萝卜切厚点片，藕切片，香菜切段，备用。

第2步、大鱼，切块后，电压力锅预热，每块油煎，备用。

第3步、电压力锅，适量油，放入葱，姜，干辣椒等，煸炒出香味。

第4步、底料炒香后，放入准备好的白菜，垫底。

第5步、白菜上，码放胡萝卜片。

第6步、藕片，码放在胡萝卜片上。

第7步、最上面放入煎制好的鱼块。

第8步、放入适量的水，盐，糖，蚝油调味，汤开锅后3-5分钟左右，加锅盖，选择炖鱼或者肉的功能键，炖煮。一切都交给电压力锅好了，时间到了，排气后，放入准备好的香菜段，再盖锅盖焖一分钟左右，就可以出锅了。

第9步、出锅，个人觉得藕比鱼好吃，汤很鲜美

第10步、再来一张

第11步、搭配凉拌干豆腐丝，植物蛋白，动物蛋白都齐啦

小贴士：

这个鱼是冬捕的那种大鱼，个大肉厚，家里不好做的，用电压力锅炖肉厚的鱼很给力，入味还省事，而且煎鱼的时候也不会溅油，真的很好用。一定要煎透而且味道要重些，要不然这个鱼很腥。

来自 美食天下 food999 的作品。

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