“黄金周”期间如何注意饮食健康与安全

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国庆小长假进入第四天，“黄金周”期间如何注意饮食健康与安全，度过一个愉快的假期，武汉市市场监督管理局特别提醒您：

在菜品选择上，要注意合理搭配、营养均衡，一是食物种类多样化，如谷类、肉类、蛋类、蔬菜和水果等；二是烹饪方式多样化，如蒸、煮、炖、煨等，并避免食用生肉、生鱼、生鸡蛋等。

就餐时，要分辨食物是否变质或有异物，不吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴；不暴饮暴食，饮酒适量。外出就餐时，应选择有食品经营许可证或餐饮服务许可证，卫生环境良好、设施齐全的餐饮服务单位。避免购买、食用没有冷藏条件下销售的散装熟食。

熟食、剩饭菜要冷藏保存，再次食用前不仅要先通过看、闻、摸等方式辨别确定没有变质，还要在70℃以上的温度下持续加热3分钟以上，彻底加热后再食用。

外出旅游，体力消耗大于平时，在选择携带食物和饮料时更要考虑对各种营养素的补充。

要合理选择食物。建议准备一些既方便携带，又能及时补充能量和营养的食物。如饼干、面包、方便面、八宝粥、燕麦片、奶粉等速食食品；还有洗净的水果，既解渴又补充多种维生素、矿物质和膳食纤维；另外，还可带上水果干和坚果仁，它们能够提供良好的饱腹感，并在较长时间帮助维持血糖稳定。

武汉市市场监督管理局特别提醒您：目前可供走亲访友携带的食品琳琅满目，选购时要注意销售方有无资质，特别要注意有没有营业执照和食品经营许可证。不要盲目购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品；不要购买标签上没有食品生产许可证号的预包装食品；不要购买标签或说明书中提及可以预防疾病、有治疗功能的产品。

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