贴秋膘吃鸡最温补 6种吃法变着花样补（营养好吃 天冷少生病）

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导语：贴秋膘吃鸡最温补，6种吃法变着花样补，营养好吃，天冷少生病！

天冷了，出门要多穿衣，另外注意多吃一些温补的食物给身体储存热量，今天我就和大家分享6种鸡肉的吃法吧，因为在我们家认为，贴秋膘吃鸡最温补，加上现在猪肉涨价吃不起，吃鸡肉不但便宜而且还营养，的确是不错的选择，鸡肉营养高而且肉质嫩，非常的好吃，天冷只有给身体足够的能量才能增强体质少生病，下面一起来看看鸡肉的6种吃法吧。

第一种做法【红油鸡】

材料：鸡腿2个 辅料：葱姜料酒

做法：1、将这些材料放入冷水锅中煮开，转小火继续煮8分钟，然后关火焖7分钟左右，最后放入冰水中浸泡5分钟、

调料汁：辣椒油 花椒油 芝麻香油 蒜蓉姜末 香菜末 红椒粒 生抽 糖和味精 熟白芝麻（最后放）将这些调料混合备用。

接着，将用冰水浸泡好的鸡腿斩块（冰水可以让鸡肉口感更好更嫩），然后将料汁都浇上去，撒上熟白芝麻即可。

第二种吃法【豉油鸡】

材料：大鸡腿2个洗净沥干备用 腌制豉油鸡的材料：蒜片 姜 洋葱丝 生抽 蚝油 花椒粉 糖 盐 胡椒粉和少许的水

做法：1、将这些材料和大鸡腿一起放入深碗中，然后抓拿均匀后，放在冰箱冷藏腌制，我家婆婆一般是晚上腌制过夜，这样更入味。

2、接着在电饭煲的底部将洋葱、姜、蒜还有适量的葱段一起码在底部（可以稍微多一些），将腌制好的大鸡腿放上去，并且将料汁也一起倒入。

3、按下煮饭键即可，中途可以翻下面，使其2面受热均匀，等按键跳到保温状态，将电源拔掉了，继续焖15分钟左右即可，是不是很方便呢？

第三种吃法【香菇滑鸡】

材料：鸡腿3个 干香菇9朵 姜片少许

调料：盐 料酒 糖 胡椒粉 鸡精 蚝油 生抽

做法：1、将鸡肉斩成小块，干香菇要事先泡发了然后切薄片，姜少许去皮切细丝。将所有处理好的食材和调料放一起，然后不断抓拿腌制15分钟以上，在蒸之前可以加一小勺的淀粉抓匀下。

2、接着，取一个深盘，将腌制好的材料码上去，尽量要铺开，这样蒸的时候容易熟，冷水人锅，上汽后蒸15分钟左右即可。

小唠叨：鸡肉很容易熟的，所以这个时间差不多了。腌制时候加入蚝油汤汁味道特别的好，拌饭是一流的。另外用干香菇营养更好，而且味道也比用鲜香菇的好。

第四种吃法【辣子鸡】

材料：翅中适量 干辣椒 干辣椒碎 子弹头辣椒。调料：豆瓣酱 姜 蒜 花生碎 熟白芝麻。

腌料：料酒 盐 生抽 花椒粉 胡椒粉 糖 葱姜蒜。

辣看下做法：1、将翅中斩成3段，加入腌料抓拿均匀腌制15分钟，然后热锅热油，油要多放一些的好哈，并且尽量用菜籽油，特别的香，将腌制好的材料放入炸（7成油温就好）。

2、然后捞出来，开大火，再放入快速复炸一遍捞起来沥油（这样能让肉更干爽）。

3、接着洗净锅，放少许的油，将豆瓣酱、辣椒酱少许、辣椒、花椒、姜蒜什么的一起放入，要小火稍微煸下。然后加入鸡块、香酥花生碎和熟白芝麻，翻拌均匀即可出锅。

第五种吃法【牛奶根炖乌鸡】

食材：乌鸡半只，牛奶根一小块，盐少许。

做这个汤我选择了半只乌鸡斩块，牛奶根一小捆 盐和鸡精少许。

做法：1、牛奶根用冷水浸泡半小时，然后用刷子刷洗干净。

2、接着，冷水，将乌鸡放入锅中烧开去污物，然后过凉沥干。

3、将准备好的这些食材放入电炖锅内，一次性加足水，我采用隔水炖的方式，2个小时左右最后放点盐和调料，趁热食用，效果翻倍。

第六种吃法【党参当归炖鸡】

食材：三黄鸡一只，党参一根，当归少许，姜片少许，盐少许

具体做法：1、鸡切大块放入冷水锅中焯烫下捞出来用冷水浸泡

2、将党参、当归都清洗干净了。

3、然后在炖盅里面放入鸡，放上党参、当归和姜片，并且一次性加足水。

4、用隔水炖的方法这样汤汁清澈营养全锁住，全程大约2个小时最后放点盐和鸡精调味即可。

好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

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