它是“药”也是果 还是“天然降脂药”（常吃降血脂 降胆固醇）

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这个季节正是山楂盛行的季节，街道上常见卖冰糖葫芦的，我就特别喜欢吃，每次碰见都要买一串。山楂不仅仅是水果，还是“天然降脂药”，常吃降血脂、降胆固醇。山楂中含有一种叫做黄酮类的化合物，它可以降低血清胆固醇，是高血脂症患者的食用佳品。山楂中含有脂肪酶，可以促进脂肪的消化，减肥的朋友们可常食哦。另外，山楂还具有防癌的功效。平时我们吃山楂怕酸，今天教你做成菜，降低了山楂的酸味，但营养不减哦。它是“药”也是果，还是“天然降脂药”！常吃降血脂、降胆固醇！赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。营养师大乔，推荐大家常吃哦。

山楂藕片

By 緣豆兒

配料：

藕 1节、山楂 100克、冰糖 50克、精盐 1克

烹饪步骤：

1.材料简单

2.锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；注意留点汁不要煮干了

3.藕刨去外皮切薄片如果不马上用先放加了醋的水里泡着

4.藕片入锅中焯至8成熟，捞出沥干

5.煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱

6.将山楂酱倒入沥干的藕片中拌均匀即可

烹饪小贴士：

1、山楂中含多种有机酸，口服后可以增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。2、山楂味酸，能刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，可以促进脂肪的消化。3、山楂中含有维生素C等成分，口服能增进食欲。山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。4、山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

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