隔夜水 隔夜菜（隔夜茶 隔夜肉 哪个不可以吃 建议来了解一下）

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在生活中，可能很多人都听说过隔夜菜致癌的危险，所以大家也非常纠结，像一些隔夜菜，到底能不能食用呢？

其实在日常生活中，像常见的隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉等，隔夜之后到底能不能食用，其实也是有一定观点的，下面就和小编一起来了解一下吧！

我们一般常喝的水都是烧开的，水会在水壶中保存，难免会有剩下的情况，所以有些人认为隔夜后的水会产生致癌物质，不能再喝。

其实隔了一夜的水在一定程度来说是可以喝的，因为烧开之后的水其中的亚硝酸盐含量非常少，并不会对身体造成太大的影响，可以放心食用，偶尔喝这种隔夜水并不会给身体造成太大的影响。

但是烧开的水如果放置很长时间，隔了好几夜，就不要再喝了。

隔夜菜并不只是放了一夜的菜，放置时间超过8小时就算是隔夜了。曾经有研究小组对隔夜菜进行过科学试验，得出以下结论：

中午炒的菜放进冰箱里，到了晚上的时候可以继续吃，菜肴中的亚硝酸盐含量不变，微生物增殖也较少。

中午炒的菜没有放进冰箱，而是在常温下进行存放，保存的菜肴超过6个小时之后，亚硝酸盐含量变化不大，微生物却增殖了，而且凉拌菜更容易导致微生物增殖，所以隔夜菜也尽量不要吃。

隔夜茶水最好不要饮用，因为茶水放置时间过长，容易滋生细菌，长时间饮用对健康不利，而且还可能诱发疾病。

另外隔夜茶的口感会降低许多，喝起来会比较干涩，如果茶水总是放到隔夜才饮用，里面的鞣酸物质含量多，可能会刺激肠胃而引发不适。

因此平时茶水没有喝完放到隔天应该倒掉，不要继续饮用，如果想要物尽其用，可以用隔夜茶水来清洗餐具，这样可以去除餐具的异味。

肉类食物虽然美味，可是如果一次性吃不完，人们也不舍得扔掉，会储存在冰箱当中，下次继续使用。

肉类食物的烹饪方式有很多，对于那些卤制的肉类或者是海鲜，经过长时间放置之后是不建议吃的。

因为卤制的肉类烹饪方式比较独特，放置时间太长可能会产生有害物质，甚至是病毒细菌长时间放置的海鲜也会出现蛋白质的降解，甚至造成营养物质流失。

隔夜菜保存注意事项：

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食物要完全凉透后再放冰箱

如果食物还没有完全凉透就突然放进冰箱，就容易导致食物出现水蒸气凝结，也就容易让霉菌滋生，进而导致食物发生霉变，因此要将食物放置凉透后再放入冰箱。

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不要翻动

吃不完的菜要提前分出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存，翻动越多的蔬菜感染微生物几率越大，这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性。

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最好能提前分开盛放

因为在吃菜的过程中，一家人的筷子都会在菜上多多少少地留下唾液，很容易滋生细菌，如果菜做完之后觉得一顿吃不完，最好能提前将菜分开盛放，这样可以减少感染微生物的概率。

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加热到100度

大家一定要记住，第二天食用饭菜时一定要彻底加热到100度再食用，这样可以有效杀死饭菜的细菌。

#健康有知识#

结语：综上所述，隔夜水是可以正常饮用的，隔夜茶尽量不要喝，隔夜菜和隔夜肉也是尽量不要吃。

避免这些情况的最好办法就是将菜冷藏好或者尽快吃完，大家在生活中尽量根据自己家庭的实际情况来决定饭菜的量，不要做太多，这样不仅经济实惠，而且对自身健康也有益处。

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