天冷了 有条件别忘吃这肉（简单易学 营养又解馋 太香了吧）

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秋去冬来，今日就入冬了，各地都开始降雪了。温度直逼零下摄氏度，很多人都穿上了厚厚的衣服，冬季一定注意营养的补给，多吃肉类，鱼类和豆类。今天分享我家孩子爱吃的菜肴——香辣洋葱炒鸡胸肉，鸡胸肉的肉质很鲜嫩，吃起来特别香，增强食欲，美滋滋。

最近，一直在下雨，平常比较懒，这段时间都是网络购菜，购买一些鸡胸肉，准备搭配洋葱炒着吃，做法超级简单，好看又好吃，太解馋了。很多人不会烹饪这道香辣洋葱炒鸡胸肉，接下来详细聊一会儿吧。天冷了，有条件别忘吃这肉，简单易学，营养又解馋，太香了吧！

【香辣洋葱炒鸡胸肉丝的正确做法】

食材准备：挑选400克鸡胸肉（鸡胸肉是最便宜的肉质，也可以用里脊肉替代，鸡胸肉的蛋白质含量高，热量和嘌呤含量低，是很多减肥者的最爱，炒着吃和油炸都不错，炒出来的鸡胸肉非常细嫩，摸起来特别有弹性，色泽红润一些，这样的鸡胸肉很新鲜），小米椒和干辣椒几个，姜和蒜少许，一些料酒和黄酒，若干玉米生粉，辣椒油一小勺，胡椒粉和鸡精各半勺，若干花生油，其他佐料。

烹饪小技巧：选购一些鸡胸肉，洋葱和配菜，鸡胸肉切掉筋膜切成丝，鸡胸肉丝腌制一小会儿，爆炒鸡胸肉的技巧，难度较低。

1：准备好一些食材备用，一块鸡胸肉用清水泡一泡，都切成一些片，鸡胸肉切成细丝，全部放在碗中，备用。

2：鸡胸肉丝放在碗里，分别调入料酒和黄酒去腥，加上玉米生粉，撒上少许食盐，葱姜蒜少许，胡椒粉一小勺，让鸡胸肉丝拌均匀，大概需要腌20分钟左右。

3：干辣椒和小米椒切成段，洋葱撕掉不新鲜的一层洋葱皮，洋葱从中间切开，洋葱切成细丝，生姜和葱分别切好，准备好腌制入味的鸡胸肉丝和一些配菜，开始烹饪这道香辣洋葱炒鸡胸肉丝吧。

4：起锅调入油适量，加上一些葱姜蒜爆炒，滑入鸡胸肉丝，大火爆炒将其炒熟至变色。5：加上一些干辣椒和小米椒，配上一些洋葱丝炒出香味来，不要加水煮，加上生抽和蚝油，加上食盐和鸡精，一丢丢胡椒粉，迅速爆炒一会儿。

6：小火翻炒几下，装入盘中，这道葱香味十足，嫩滑可口的香辣洋葱炒鸡胸肉丝做好了。

烹饪小技巧：香辣洋葱炒鸡胸肉丝是可口下饭的菜肴，鸡胸肉需要处理干净，鸡胸肉切掉筋膜，鸡胸肉切丝腌制一会儿，别忘加料酒去腥，加上生粉增强鸡胸肉丝的口感。鸡胸肉需要大火爆炒，加上干辣椒和小米辣，后配上洋葱丝翻炒入味，加上盐，生抽，蚝油和胡椒粉等佐料，迅速翻炒入味，出锅。

你们有没有学会这道香辣洋葱炒鸡胸肉丝的做法？（所有图片来自网络）

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