糊涂面是什么（糊涂面条怎么做好吃）

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糊涂面，南方的米，北方的面。人们吃面条的时候，在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮，再加一些干菜、薯干、红萝卜条之类的东西一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的面条，熟了，就是糊涂面条。这样，杂七杂八、糊里糊涂一大锅，既省细粮，又好吃，又挡饥，又有营养。

糊涂面条的做法：

【主料】面条300克、豆腐200克、菠菜少许、肉丁100克、胡萝卜少许、玉米面少许

【辅料】葱少许、姜少许、蒜少许、胡椒粉少许、料酒少许、盐少许、白芝麻少许、十三香少许步骤：

1.肉丁用胡椒粉、料酒腌上；

2.胡萝卜切细丝；

3.菠菜清洗干净，淋水备用；

4.豆腐切小丁，油锅放油炸；

5.腌好的肉丝也入锅，过下油；

6.葱、姜、蒜入锅，炒出香味；

7.放入萝卜丝、菠菜，炒熟后，放入豆腐丁、肉丁，放盐、十三香等调味；

8.面条放案板上，扯碎一点；

9.另起锅，水开，倒入玉米面，水煮开，放面条煮熟；

10.面煮熟后，把炒好的菜放进去，稍微煮下，放鸡精、香油、撒上白芝麻；

11.盛入碗中，倒上辣椒油，撒上花生碎即可。

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