发芽的大蒜 洋葱（花生 哪个不能吃 看完也许有所了解）

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在生活中相信很多人都会发现这样一件事，那就是有些食物存放时间久了就会出现发芽的情况，而很多人认为发芽的食物，不影响再次使用，所以会将发芽的部位切掉继续使用。

但其实有些食物发芽之后是不能够吃的，其中可能会存在一定的有毒物质，但也有一些食物发芽之后，营养物质就会提高，那么哪些食物能吃哪些食物不能吃呢，下面就一起来了解一下吧。

发芽的大蒜、洋葱、花生，哪个不能吃？看完也许有所了解

发芽、发绿的土豆建议别吃

土豆作为生活中常见的一种蔬菜营养成分丰富而且做法都很多样，这时候人们喜爱，但是将一些土豆在发芽发绿之后是不建议食用的。

因为像这种土豆在发芽之后很容易产生龙葵素，这也是一种极强的致癌物，摄入过多的话就会对身体造成严重的影响，所以说像这种土豆也是希望你能够尽早处理掉，以免影响到个人的健康。

这种食物发芽可以吃，但营养成分会减少

1、洋葱 生姜 大蒜

洋葱，生姜，大蒜，作为生活中常见的一种调味品，在平时做饭的时候经常会加入一些能够起到调味去腥的功效。

而像这种食物如果发芽之后，其实也是可以食用的，不会造成毒素的堆积，只不过其中的营养成分可能会下降，口感也会有所变差。

这是因为刚长出来的新牙吸取了它们本来的营养成分所以像这种食物如果一旦发芽之后也是可以食用的，就比如说大蒜，所发芽产生的蒜苗也是非常提味的。

2、红薯 芋头 山药

将红薯芋头，山药都属于常见的鼠类，而这种食物营养价值非常高，而且在养胃护胃这方面也有着一定的效果，这种食物很容易出现发芽的情况，但是也可以放心，并不会对身体造成太大的伤害，也是可以放心食用的。

不过在吃之前一定要注意，如果发芽的地瓜出现了发霉的情况，这种食物其中可能会产生黄曲霉毒素，对于身体的影响也是比较大的，希望你还是尽早处理掉。

3、白菜 小油菜 萝卜 胡萝卜

加热和蔬菜营养成分丰富，有利于起到一定的养生效果，而这种蔬菜也会出现发芽的情况，不会出现有毒的情况，只不过是其中的营养成分有所减少。

所以在平时像这种蔬菜如果发芽了也不用可以扔掉，如果不想吃的话，可以选择栽种起来，也是不错的选择。

这种食物发芽后，营养价值更高

1、花生

像一些花生也会出现发芽的情况，但是花生发芽之后，营养成分反而会增多，其中的维他命C明显增多。

而且像白藜芦醇等抗氧化物质也会有所提升，所以像一些花生发芽之后可别再扔掉了，适当食用的话对身体有一定的益处。

2、黄豆、绿豆、豌豆

像一些黄豆，绿豆，豌豆等在发芽之后也是可以食用的，而发芽所变成的豆芽菜营养成分也会有所提升。

就比如说绿豆其中的维生素D，维生素B2，大豆异黄酮等物质也会有所提升，适当使用的话，对身体健康非常有好处，所以当那些豆类食物发芽之后，可别再傻傻扔掉了哟。

所以说，像一些食物发芽之后，有的能吃，有的不能吃，你现在了解了吗？

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