长芽的洋葱 红薯（大蒜 生姜到底能不能吃 今天总算明白了）

TIPS：本文共有 660 个字，阅读大概需要 2 分钟。

家里常备的蔬菜，若是存放的时间长了或是存储不当，就会出现发芽的情况，大蒜发芽，土豆发芽，洋葱发芽等等再常见不过。这些蔬菜就发芽后究竟能不能吃？这次我们找到了专家，来了解一下吧。

一个阿姨说出门一个星期，家中的洋葱和土豆大蒜都发芽了！有的邻居认为，这些发芽没什么大不了，全都可以吃。有的人认为大蒜发芽可以吃，但是土豆不能吃！还有的人觉得这些都不能吃，到底哪些能吃，哪些不能吃，就让专家解答。

专家说：和大家的认知差不多，发芽的食物究竟能不能吃被分成了三类。一、可以吃，但味道大不如前的蔬菜；二、不可以吃，长芽就会变身生长毒素的，吃了会对身体造成伤害；三、长芽之后提升口感，吃起来会比平时不长芽的时候吃起来更美味。

那具体哪些发芽的蔬菜能吃，哪些不能吃呢？发芽的洋葱、生姜、大蒜究竟还能不能吃呢？专家表示，这个洋葱的话已经发芽了，里面的营养已经被消耗，它的品质会下降，口感也没有原来那么好，但是吃起来是也没有什么毒性，一点问题都没有。

第二种分类中我们最熟悉的就是土豆了，长芽的土豆不能吃，土豆发芽之后，芽孔周围含有大量有毒的龙葵素。表皮发青的土豆，也含有这种物质，虽然土豆本身不会引起中毒，但是为了健康，发芽土豆就算去了芽也不要吃。

第三种出芽花生，家里的花生发芽了，一定不要吃。花生发芽说明环境比较潮湿，一般都会伴随着发霉。如果仔细闻闻，有发霉的味道，说明食用已经不安全了，这些花生建议坚决扔掉。

听完专家的讲解，对长芽的蔬菜是不是又有了新的认知呢？准确的分辨每一种食材在长芽之后是否能吃，就可以安全放心的制作美食给自己和家人吃了。

如果觉得《长芽的洋葱 红薯（大蒜 生姜到底能不能吃 今天总算明白了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！