长芽的洋葱 红薯（大蒜 生姜还能不能吃呢 看完后就明白了）

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春天来了，天气变暖了，食物也不安全了。家里常备的蔬菜，保管时间长，保管错误会发芽，大蒜发芽，土豆发芽，洋葱发芽等并不少见。这些蔬菜能发芽吃吗？这次我们找到专家，了解下一吧。

农学院专家：“我们的蔬菜可以在发芽后吃吗？我们具体根据情况分为三个类别，一个是发芽后可以吃，但是口感比发芽前差第二个是：发芽后不能吃。其中会产生对人体有害的毒素，所以三个分类：发芽后的口感会更好，比发芽前的口感更容易食用。”

那么，具体能吃哪个发芽的蔬菜，不能吃哪个蔬菜呢？像发芽的洋葱一样，到底能吃吗？据专家说，洋葱这个词已经发芽了，里面的营养已经被消耗掉了，它的品质下降，口感也不是很好，但是吃了也没有毒性，没有问题。

我们发芽的大蒜和我们的葱都可以吃，但是吃了之后口感会变差。因为发芽后鳞茎干燥，所以在吃的过程中，可能没有那么浓的辣味。因为那个大蒜的含量下降了，所以在调味的效果发芽之前很好。

发芽的生姜也可以吃，发芽部位的口感会更好。因为很软，但是辣味不像正常生姜那么辣，像红薯一样出芽也能吃，但是淀粉度不是很高，因为自己的淀粉被消耗了，营养价值也没有变化，主要是口感下降。

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