花生米别直接用油炸 加“它”拌一拌（又香又脆 超好吃）

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花生米别直接用油炸，加“它”拌一拌，又香又脆，超好吃！

立夏前的天气一直阴晴不定，常常会刮风下雨。一到晚上的时候就淅淅沥沥的下起了小雨，屋子里面变得非常潮湿，长期处于湿润的环境里面，体内的湿气较重很容易上火，嗓子也会变得不舒服。所以很多人喜欢喝一些姜汤，去除体内的寒气和湿气。不过我不喜欢喝姜汤，妈妈就老是让我吃花生米。

开始我不理解为什么体内湿气重要吃花生米呢？妈妈现在退休在家没事，常常会看一些养生节目，平常做饭也非常注重食物的营养均衡，对于什么样的食物，在什么时候吃，或者和什么材料搭配在一起吃最合适，她还是比较了解的。妈妈告诉我，吃花生米可以祛除体内的湿气，而且还能补充维生素钙，铁锌等元素，既能润肺化痰，又能护心养血。

生吃花生米是最有营养的，花生米里面的蛋白质和氨基酸比较容易被人体消化吸收。而我们平时都喜欢吃油炸花生米和水煮花生米，花生米经过烹饪，虽然味道好了，但营养价值却会有不同程度的耗损。今天教大家一种花生米既营养又健康的做法。

花生米别直接用油炸，加“它”拌一拌，又香又脆，超好吃！这种方法就是把花生米挂糊之后再用来煎炸有面粉或者是鸡蛋做挂糊，给花生米上了一层保护色，花生米在油炸的过程中本身的营养成分是不会流失的，而且做出来的味道香脆又美味，还特别有营养。

挂糊花生米

首先准备一个干净的小碗，碗中打入两个鸡蛋，再加入适量的水淀粉，用筷子搅拌均匀之后，放入少量的胡椒粉或者是食用盐搅拌均匀。把花生米洗干净之后放在鸡蛋糊中用手抓匀。在锅中加入适量的食用油，油烧热之后把挂糊的花生米倒入锅中，小火慢慢煎炸，炸至花生米表面金黄酥脆。控油出锅就可以吃了，香酥又美味，一口一个嘎嘣脆。

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