夏天气温太高吃什么都没有胃口（来一份麻辣西红柿牛肉粉开开胃）

TIPS：本文共有 832 个字，阅读大概需要 2 分钟。

图文原创，用最简单的食材在家里做出您喜欢的美食，欢迎大家点赞关注转发，后续会不停地带来人人会做的家庭美食

西南地区的云、桂、黔、川、渝，这些地方对于米粉的热爱放在全国来说应该无出其左右的了，每个地方的叫法做法更是千变万化。去年还在南宁市召开了第一届世界米粉大会，致力于让中国米粉走出国门、走向世界，国内的传统米粉品牌及东南亚米粉都有参加，影响还是挺大的。

西红柿牛肉粉以前经常做给儿子吃，儿子超喜欢。但郁闷的是大部分小朋友都不喜欢吃西红柿皮，思来想去就变成了现在的做法。再加上辣椒、花椒后我自己吃起来就非常喜欢，既有川渝的麻辣味又有贵州酸汤味，嗦一口美味极了。如果做给小朋友吃的话不加辣椒、花椒，小朋友会非常喜欢，即营养又可口。喜欢面食的把米粉换成面条，也可以把肉换成猪肉、羊肉等，变化万千，喜欢动手的话总比外吃、外卖好很多，下面让我们把双手动起来。

菜谱：麻辣西红柿牛肉粉材料：米粉一人份、牛肉适量、西红柿两个、糟辣椒、辣椒油、姜、蒜、料酒、花椒粉、胡椒粉、香油、葱花、香菜等

1，牛肉切好用生粉、青柠汁（没有就不加）、花生油、姜蓉（粉）、料酒、盐腌制10分钟2，西红柿切碎、姜蒜拍成蓉3，开好油锅放入姜蒜爆几秒，接着放入糟辣椒、辣椒油（或者切碎的小米椒）继续爆几秒，再放入西红柿翻炒，把西红柿炒至熟烂

4，加入适量高汤或是开水，一碗粉汤的量就好，看您备了多少的粉，熬煮3至5分钟5，起锅过滤去渣

6，开大火把过滤好的汤倒回锅里烧开，放入腌制好的牛肉迅速搅拌一下，关小火，放入胡椒粉、花椒粉、香油调味即可关火。放入牛肉后不用再次等到汤翻滚，不然牛肉吃起来就又渣又老

7，把米粉用开水烫一下滤干水，倒入熬制好的汤，加入烫好的菜心（或其他青菜），加入葱花、香菜，一份可口的西红柿麻辣牛肉粉就做好了

8，喜欢紫苏的小伙伴再加一点紫苏

小贴士西红柿营养构成：每100克含：热量19大卡、胡萝卜素550微克、钾163微克、维生素A92微克及微量叶酸

彩蛋：下一期做脆口回甘的手撕包菜，敬请期待

如果觉得《夏天气温太高吃什么都没有胃口（来一份麻辣西红柿牛肉粉开开胃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！