香椿拌豆腐 爽口美味的凉拌菜（留住春天的味道）

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香椿拌豆腐

By 温馨小饭桌

春天来了，一些春季吃的时令菜也陆续的上市了,头茬的香椿非常的鲜嫩，气味也很芳香，用它来拌豆腐，真是完美的搭配呢！

原料：鲜香椿、豆腐、葱、盐、香油。

做法步骤：

第1步、将新鲜的香椿芽用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。

第2步、把香椿芽捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。

第3步、将豆腐放进锅里煮上几分钟。

第4步、香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。

第5步、将豆腐也切成小方丁。

第6步、再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐（香椿没腌过可多些盐），葱末，淋上香油拌匀就可吃了。

第7步、春天时令菜

小贴士：

1、豆腐焯水时，可在水里放点盐，这样豆腐不易碎。2、香椿吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。

来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品。

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