春末夏初的时令小菜 香椿拌豆腐（美味营养做法超级简单）

TIPS：本文共有 728 个字，阅读大概需要 2 分钟。

说起这个春天这个季节最能上热搜榜的美食，莫过于春天的野菜。野菜味道鲜美，营养丰富，这些年由于野生环境的破坏，凡是正儿八经的野菜，都比较受欢迎，而且价格昂贵。这些野菜当中，最令人广泛食用的就是香椿，香椿出现的时间短暂，一年中只有这个春天花开的最旺盛的时候才会出现，过了这个时间段，就是夏天的开始了。作为春末夏初的时令小菜，香椿拌豆腐是最为美味的香椿吃法，今天小编就给大家介绍一下这香椿拌豆腐的家常做法，美味营养做法超级简单。

香椿拌豆腐选用的食材是香椿上面最嫩的一节，豆腐选用的是当天制作最新鲜的水豆腐。香椿拌豆腐的做法虽各地略有不同，但基本上对食材的要求都是一样的，一定要最嫩的香椿芽和最嫩的水豆腐，这样做出来的香椿拌豆腐才是最美味好吃的美味。

下面小编就给大家讲讲这美味营养做法超级简单的香椿拌豆腐的做法吧，喜欢的朋友可以收藏好带回家。

【香椿拌豆腐】

食材：香椿芽、水豆腐、生抽、香油、老干妈（能吃辣的可以放）

做法：

1、买回来的香椿清洗干净，剪去香椿的根部，只要上面的香椿芽。

2、起锅烧开水，将剪好的香椿芽放入锅中开水中，煮一小会，直至香椿芽颜色变成嫩绿色。

3、煮好的香椿芽继续放入冷水中浸泡半个小时，浸泡好后再次冲洗一两次后放入篮子中沥干水分，然后将香椿芽切成碎末。香椿冷水浸泡是为了泡去香椿带有的苦涩味。

4、准备好的水豆腐切成小块，放入开水中煮一小会，煮过的豆腐会更加嫩。

5、准备一个碗，将煮好的豆腐放在底部，然后放入切好的香椿芽。

6、在碗中倒入适量生抽、盐、香油、能吃辣的可以放些老干妈等辣味酱。

最后用手抓匀即可，抓的时候轻轻的抓，因为豆腐软嫩，容易抓烂。这道香椿拌豆腐是凉拌的做法，特别适合在家做着吃，喜欢吃香椿的朋友，这个吃法既营养美味，也简单容易。

如果觉得《春末夏初的时令小菜 香椿拌豆腐（美味营养做法超级简单）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！