嘉兴粽子久负盛名（此外嘉兴还有什么特产小吃）

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嘉兴，浙江省地级市，位于浙江省东北部、长江三角洲杭嘉湖平原腹地，是长三角城市群、上海大都市圈重要城市、环杭州湾大湾区核心城市、杭州都市圈副中心城市。

嘉兴建制始于秦，有两千多年人文历史。嘉兴自古为繁华富庶之地，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”美誉，而嘉兴的特产粽子更是全国闻名。

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

嘉兴在每年初夏都会举办中国嘉兴粽子节，全国各地粽子厂家云集，在嘉兴开展粽子文化系列活动，有粽子擂台赛、包粽子表演、百粽宴、参观粽子博物馆和龙舟赛等民俗活动。

除粽子之外，嘉兴的其他特产小吃也不容错过。

1、嘉兴特产——桐乡杭白菊

桐乡杭白菊，浙江省嘉兴市桐乡市特产，中国国家地理标志产品，按照传统工艺或蒸汽杀青、气流干燥新工艺生产，具有“色玉白、气清香、味甘醇、花型美”品质特征。

2、嘉兴特产——嘉善黄酒

嘉善黄酒是中华民族历史最悠久、最古龙的酒种之一，也是中华民族特有的酒种。历史上，黄酒名品数不胜数。它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久历史，是中华民族的瑰宝。嘉善的酿造业在明清时代已非常发达。嘉善黄酒是以糯米作原料，加陈年黄酒，于冬季采用传统配方和工艺酿造而成。酒液澄黄、透明，有光泽，醇香浓郁，味甘、醇厚、柔和，属半甜型黄酒，内含18种氨基酸，营养丰富，是大众喜爱的低度酒类，适于筵席、宴会等场合。

3、嘉兴特产——新丰生姜

嘉兴南湖区新丰镇生姜栽培历史悠久，早在明代就已开始种植，至今已有三百多年历史。新丰生姜辣度高、纤维多、耐贮藏，全身是宝。嫩姜质脆嫩，味鲜美；老姜质坚实、辣味足、香气浓郁，是人们日常生活中常用的调味品，烹调鱼虾时放些鲜姜，不仅味道香美可口还可去腥。此外，嫩姜还可加工成紫姜小包装、糖水姜、干姜、姜粉冲剂及盐渍、糖渍副食品。生姜又能入药，姜性温，味辣，能入肺、脾、胃三经，有祛寒、发汗、镇呕、驱风、化痰等功效。

4、嘉兴特产——南湖菱

南湖菱较为特别，因为其它菱一般都有角，而浙江嘉兴城南的南湖菱却是圆而无角，所以又称“馄饨菱”。南湖菱皮薄肉白，鲜甜多汁，清香上口。每年处暑后大量上市，既可生吃，又可熟食。

5、嘉兴特产——王店三园鸡

王店三园鸡，浙江省嘉兴市秀洲区王店镇所产肉鸡品种，中国国家地理标志产品。王店三园鸡是利用桑园、果园、庭园实行长日龄放养，严格按无公害要求饲养，不含激素和药残，养殖地绿树成荫，空气新鲜，环境优美，远离工厂，周围没有污染源，完全在自然条件下生长。该鸡肉色鲜红、肌纤维结实、味道鲜美，一直来受到市场欢迎。

6、嘉兴特产——秀洲槜李

槜李，是江南吴越文化的象征，更是见证嘉兴历史的活化石，“嘉兴”地名是先有“槜李”后有嘉兴，槜李在嘉兴的历史至少有2500年，为农产品地理标志产品。

秀洲槜李果型大，扁圆形，果顶平广，顶洼浅凹陷，常有黄褐色指甲刻状痕一条（即传说中的西施指痕印）。果皮厚，强韧，易剥离，底色黄绿，带有暗紫红彩色，且有黄褐色果点密布，成熟时呈暗紫色如琥珀。秀洲槜李果肉淡橙黄色，软熟后化浆，味鲜甜爽口，带有酒香，堪称诸李之冠，古为“江南贡品”。秀洲槜李含可溶性固形物15.2%-16.8%，细嫩多汁，纤维少，无硬块。含酸0.75-0.95%，富有多种维生素和磷、钙、铁等矿物质；酸甜适可，味浓，有独特的酒香味。

7、嘉兴特色小吃——文虎酱鸭

文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产，烹煮手艺独特、用料考穵，以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色畅销全国各地。

8、嘉兴特色小吃——乌镇姑嫂饼

姑嫂饼是浙江嘉兴桐乡乌镇的传统名吃，“姑嫂一条心，巧做小酥饼，白糖加椒盐，又糯又香甜。”这是赞美桐乡特产姑嫂饼的一首民谣。据《乌青镇志》记载，距今已有一百多年的历史。 姑嫂饼的形状酷似棋子饼，比棋子饼略大。

姑嫂饼用料讲究，先用上白面粉用文火成嫩黄色，再将炒熟脱壳的黑芝麻磨成麻屑，加糖粉；然后放上熬好的猪板油、少量精食盐，放进适量的水，拌和成酥性面团用印模压制而成。这一系列过程，称之为“冷粉酥性操作工艺”。

9、嘉兴特色小吃——平湖糟蛋

平湖糟蛋，浙江嘉兴平湖市著名传统美食，采用优质糯米和酒糟糟渍而成。

一般的禽蛋都是硬壳的，而浙江平湖的糟蛋却是软壳的。因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用，如把它蒸来吃，那就失去糟蛋的风味。

10、嘉兴特色小吃——西塘八珍糕

八珍糕是浙江省西塘特色传统特产，淡灰色的薄片，气香，味甘，深受广大群众喜爱，特别受儿童的欢迎。

把八味中药粉碎成末过筛，把蔗糖加水适量，加热溶化成糖浆。按配方混匀后蒸熟，制成条状，然后切成薄片干燥即得。

11、嘉兴特色小吃——虾米套饼

12、嘉兴特色小吃——蒸双臭

13、嘉兴特色菜——乳腐肉

14、毛狗线粉

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