鸡蛋干的做法大全是什么

鸡蛋的吃饭千奇百怪，每个人对鸡蛋的吃法都有不同的想法，有的人喜欢直接煮食，有的人喜欢煎炸鸡蛋，而鸡蛋几乎可以根据人们的任何想法来变成人们想要食用的状态，例如，鸡蛋干是一种非常奇特的吃法，味道独特又不失鸡蛋的原味，下面就来看看鸡蛋干的做法大全吧。

鸡蛋干只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。

1.鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白。

2.找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟。

3.至蛋白全部凝固关火。

4.稍凉切成小块。

5.这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟。

6.将鸡蛋干加入到卤水里继续炖。

7.再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了。

8.关火闷半小时候左右即可。

9.腊味香干煲。

10.将腊肉爆香加入干辣椒、丝状鸡蛋干，之后加入辅料炒。

11.香入味起锅加香油花椒油既成。

营养价值：

鸡蛋干营养 丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋做得，故与鸡蛋营养成分相同，是"世界上最营养的早餐"。

主要功效:

鸡蛋干营养丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋，故与鸡蛋功效相同，具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等效果。

如果觉得《鸡蛋干的做法大全是什么》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！