舌尖上的安徽 盘点黄山市7大美食小吃（第七个名字很多人读错）

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人们常说"唯有爱与美食不可辜负"，食物对于我们日常生活来说是必不可少的。众所周知我国幅员辽阔，是一个美食大国，每一座城市中都有着极具特色的美食小吃。而说到美食之城，必然这座城市大街小巷都充斥着各种各样的美食。

在我国安徽省有这么一座旅游名城——黄山市，黄山市拥有着著名景点黄山，黄山是我国十大名山之一，有着"五岳归来不看山，黄山归来不看岳"，当然黄山市的风头也被黄山抢走。当然黄山市可不只有黄山，这里还有数不尽的美食小吃，每一个都极具特色，让您在欣赏天下第一奇山的同时，还能满足对美食的渴望。

要说到黄山的美食就不得不提到祁门名菜中和汤，在黄山祁门每逢人家置办酒席都少不了这道赫赫有名的中和汤。中和汤的做法也是颇有讲究，首先要选用上等的白豆腐，然后切成和米粒差不多的小块，下入热水锅中过水，然后取出。准备冬笋、香菇、瘦肉等食材，将他们都切成小块放入到豆腐当中，然后加入适量的清水烧开，再加入各种佐料即可，其味道鲜美可口，让人回味无穷百吃不厌。

毛豆腐那可是驰名中外的安徽美食，很多人也喜欢称其为徽州毛豆腐，也是黄山地区的一道传统美食。毛豆腐顾名思义就是豆腐上面有一层白色绒毛，很多人第一次见到并不敢吃，但这是豆腐发酵过程所产生的氨基酸，将其烹饪之后味道十分的鲜美。

黄山烧饼是徽州传统风味小吃，黄山烧饼是以嫩干菜和肥膘肉为馅心，外面撒上一层芝麻，再将其放入到特制的烤炉当中。其做好的黄山烧饼小巧玲珑，颜色焦黄，有点像蟹壳一样，吃起来香酥可口，让人满口留香。

一品锅那可是响当当的徽州名菜，其烹调很是讲究在火锅的底部先是铺上一层干笋子，上面再铺上一层肉块，紧接着是白豆腐或者油炸豆腐，在一层是肉圆，第五层是粉丝、菠菜或者金针菇，放入佐料和适量的清水用小火煮制，这道美食其味道醇厚鲜美，让人回味无穷。

方腊鱼是用鳜鱼制作而成，这道美食其造型美观、奇特，烹饪手法多样，并且口味多样，是一道不可多得的黄山美食。

是不是很多人将臭鳜（gui）鱼读成臭jue鱼呢？确实小红身边就有不少小伙伴将它的名字读错。臭鳜鱼的最大特点那自然是臭了。它是经腌渍、烧制而成，闻上去臭但吃起来那可以一点不含糊，味道那可是鲜香美食，越吃越好吃。

不少人听到这个名字一定会感觉奇怪，是不是这道美食和石头一样硬呢？其实不然石头馃是用面粉和面做成面团，然后揪成一个个小剂子里面包入各种各样的馅料，然后压成圆馃，撒上适量的芝麻，放入到锅中，上面再压一块圆形青石头。做好的石头馃其鲜香可口，十分的好吃。

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