生菜 不仅口感清爽且含丰富的纤维素（没有特殊的气味）

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人人爱吃到蔬菜，生菜是人们特别喜欢吃的蔬菜，它不仅口感清爽，没有特殊气味，而且具有非常好的养生长寿功能。科学研究发现，生菜里含有丰富的胡萝卜素，是很好的细胞抗氧化剂，能预防心血管老化，进而预防高血压疾病的发生。此外，吃生菜在对于预防糖尿病也有很好的作用。

产妇食用生菜可达到催乳功效，有利于哺乳，所以生菜在欧洲和印度也叫“乳草”由于生产的营养价值高，因此传入中国时非常昂贵。

中医认为，生菜有清热生津、利尿通便的功效，即含有丰富的纤维素，能帮助肠胃蠕动，促进新陈代谢。饮食搭配生菜，能分解其他食物中的亚硝酸盐，预防癌症。

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