北方人立春为什么吃春饼 南方人立春为什么吃萝卜（原来是这样的）

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当前，举国上下全都忙着抗击肺炎疫情，关注疫情。在这个特殊时期，大部分人都老老实实待在家里不出门，除了看电视、玩手机、睡觉，再就是吃吃喝喝了。

今天是2020年2月4日，不少人可能都忘记了今天是传统的二十四节气中的“立春”了。

立春的到来，就意味着春天就要来了。在立春这个特殊的日子，北方人通常会吃春饼，而在南方一些地区，则会吃萝卜。

北方人立春为什么吃春饼？南方人立春为什么吃萝卜？原来真相是这样的。

在北方，提到春饼，几乎人人皆知，而且大多数人都吃过。

春饼，就是用面粉烙制的薄薄的饼，韧劲十足。春饼的大小没有明确的标准，完全是根据个人喜好，大的有团扇那么大，小的通常就是饺子皮那么小。当然春饼的薄度也没有特定的标准，擀春饼技术好的人可以将春饼擀得薄如蝉翼，而像小编这样的菜鸟经常把春饼擀得如硬币那么厚。

北方人不会直接干吃这薄薄的春饼，而且会将事先洗干净的大葱、黄瓜、生菜等绿叶蔬菜以及一些早已经烹饪好的熟食（比如豆皮、豆芽、粉条、烤鸭、酱牛肉、酱肘子、甜酱等）放在薄饼中，卷起来放入口中吃。

吃春饼的时候，一口咬下去会感觉外皮韧劲十足，再细细咀嚼所卷的生菜和熟食，会感觉满口清香，既不油腻，而且十分爽口，让人根本停不下来。

对于北方人而言，立春吃春饼是传统的习俗，除了可以满足口腹之欲之外，还能“咬春”，寓意着可以让青春永驻，还能让这一年都能吉利和丰收。

当然，除了北方地区在立春会吃春饼外，其实在南方的潮汕地区也有吃春饼的习俗。不过潮汕人的春饼可不一样，是用薄饼皮卷着绿豆瓣、肥肉、香菇、虾米等食物，然后放入油锅炸至金黄金色的食物。

而在大多数的南方地区，立春都保持着吃萝卜的习俗，比如用白萝卜搭配排骨炖点萝卜汤喝，滋补身体。

那么立春为什么要吃萝卜呢？原来中医认为这个时节乍暖还寒，而且阳气升发，吃辛甘发散的食物对身体好处多多。而萝卜味辣，正是非常适合立春吃的养生食物。还有一种说法则是立春吃萝卜可以解春困、通气。

当然，也有一些北方地区的人会直接吃生的绿萝卜“咬春”。

以上便是立春吃春饼、萝卜的相关内容了。

现如今这个特殊时期，小编就不建议大家外出下馆子吃春饼、萝卜了。有条件的话，不妨自己在家做着吃吧。

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