惊蛰前后 饮食方面有讲究（分享一道节气美食 老传统别丢了）

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有句老话说得好：“顺时而食”，这也是老一辈人们给我们留下来的养生之道。因为随着春季的到来，不仅温度会上升，就连人们的活动量都会比以往都多，此时人体的血液循环加快，身体所需要的营养物质也就变得越来越多。惊蛰前后，饮食方面有讲究，分享一道节气美食，老传统别丢了！它就是梨子了。每当惊蛰的时候，就有吃梨子的习俗。因为梨子含有多种维生素，钾，钙等微量元素，常吃可以补充人体营养，清心降火，止咳化痰，清肺退热的作用。下面小编就教给大家一道营养美味的秋梨盅的做法，简单易学，快捷又方便，大家喜欢吗？喜欢那就在下方评论区告诉小编吧！

秋梨盅

By sourcehe

配料：

秋梨 3个、银耳 30克、枸杞 10克、冰糖 3块

烹饪步骤：

1.食材：秋梨、银耳、枸杞、冰糖。枸杞挑选，闻起来有淡淡的清香，手工干燥，不是粘，光泽自然。

2.银耳用冷水浸泡，泡发好的银耳用手撕成小块。银耳的挑选，自然有光泽，颜色深且发黄发黑的银耳不能用。

3.秋梨清洗干净，离秋梨蒂五分之一处切开，用不锈钢勺子，把秋梨的核去掉，秋梨肉也挖出来。关于秋梨的挑选，外皮光滑，无发黑发黄，秋梨蒂要青绿色，如果秋梨蒂干了，说明秋梨放了很久，容易坏。

4.枸杞洗净沥干水、银耳沥干水、冰糖等所有食材准备好，分别放入秋梨盅，然后把秋梨肉加入。

5.电饭锅倒入适量的水，把准备好的秋梨盅放入巧釜电饭锅里的甑子里，一个电饭锅刚刚好放三个秋梨。

6.然后盖上秋梨的盖子（刚刚切块秋梨蒂的这一半），电饭锅的底部是平稳的，不需要用牙签就能把秋梨的盖子盖的牢固。

7.上电饭锅盖子，按营养蒸，时间约20分钟，蒸熟的秋梨盅，外皮颜色变深，吃的时候皮也很好吃。我用的是巧釜脱糖电饭锅，营养蒸，这个功能蒸出来秋梨软香，味美，营养高。

8.润肺止咳的秋梨盅就做好了。

烹饪小贴士：

1、挑选梨子首先要观察外表，包括梨皮。如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。2、看梨脐，就是梨子的肚脐，最底部的地方，梨脐深的为母梨，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。要选择形状端正规则，果肉细腻的梨子，这样的梨子果肉鲜嫩，水分充足，香甜可口，质量也有所保证。3、尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉，还不够塞牙缝。这种梨子味道缺少甜味，苦涩难耐。

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