独家中国药膳美食：你的饭菜也可以好吃不贵营养健康（值得收藏）

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独家中国药膳美食：你的饭菜也可以好吃不贵营养健康，值得收藏，在小编看来所谓的药膳就是把我们的家常菜，添加了中药后，就可以变成药膳了，，所谓的药膳没有大家想的那么复杂，其实就是家常菜的升级版。你觉得呢？小编主要分享给大家的是中国最传统的药膳美食，是独家的美食，网上这样的总结已经很少了，有的已经失传很久了，小编查阅了很多资料，加上自己的总结才呈现给大家。如果你喜欢可以关注我，如果觉得有用赶快收藏，因为每天会跟新很多东西。也可以转发分享，让更多的人健康成长。

好了今天主要给大家讲的四道菜，以下这些人可以用，具有4大功效，治疗10种疾病。

（1）富于营养，又配以补牌、健胃和助消化的药物。适合脾胃虚弱，消化不良，易致食滞、泄泻的病人食用

（2）甘甜香美，有补益心脾和增进营养的作用。适合心脾气虚，气短神疲、倦怠乏力、心悸自汗者服食

（3）有养阴润燥，清热生津和补虚扶贏的作用。适合肺胃阴虛、咽于津少、舌上无苔、咳嗽痰少、肠燥便秘、乳汁清稀的病人食用。

（4）有补虚弱，健脾胃，利水湿的作用。对牌胃虚弱，不欲饮食，或纳少无力，及水湿肿满等，可以常食，无害。

健脾营养抄手 配方 白豆蔻3克黄连2克泽泻3克建曲6克甘草3克山药15克党参15克莲米15克茯苓9克桔梗3克陈皮9克芡实15克扁豆15克麦芽15克山楂15克苡仁15克面粉10公斤墨鱼150克公鸡2~5只藿香5克胡椒粉食盐各适杂骨适量生姜米 猪皮猪瘦肉10公斤 [效用 此抄手富于营养，又配以补牌、健胃和助消化的药物。适合脾胃虚弱，消化不良，易致食滞、泄泻的病人食用。

制作工艺 1.将按处方要求而配成的药物装入纱布袋扎紧口,清水漂洗备用。杂骨、猪皮、墨鱼、鸡肉分别洗净和药袋一起放入锅内加清水炖至鸡肉肥为原汤。捞出药袋、鸡肉、墨鱼。鸡肉，墨鱼冷后剔去骨头、筋膜、切成细丝合匀，加味精、胡椒粉、食盐调好后做馅子，药渣不用。 2.猪瘦肉剁成茸，加水适量，食盐、胡椒粉一半,搅匀成馅，以水肉不分离为度。 3.面粉用水合匀探成面团，揉至表面光滑为止，擀成薄片切成10 张/50 克的小方块，制成抄手皮。 4.将抄手皮逐张打馅包成抄手，待水锅沸后下入抄手煮至抄手浮起约2 分钟即可。另用碗放入味精、胡椒盐，掺入前面熬。好的药计原汤，抄手每十个装成一碗，鸡内墨鱼丝藏在上面即

健脾抄手药、食分制工艺: 1.食物部分按饮食烹调方法炖成抄手的原汤。新种，2.药液制备园试期路千4业日便习高小街基干馆明有面。蒸馏: 将白蔻、白术、陈皮、桔梗、南藿香用蒸馏法制取蒸馏液500 毫升，冷藏待用。药渣留用。 2 煮提: 将黄连、建曲、甘草等13 味药连同上述药渣，共同煮提三次，每次煎煮一小时，以沸计时，三次药液合并过滤去渣，浓缩为浸膏，80C热测，比重为1.2左右，冷却后加入药三倍量95%的乙醇，充分搅拌均匀，静置沉淀24小时，吸取上清液回收乙醇，药液适当浓缩至约1000毫升，加入蒸馏液至1500毫升，摇匀静置过滤，吸取上清液滤至澄明，加入10%尼泊金溶液5毫升和食用香精2毫升、搅匀，共制成1500毫升待用。 3，使用时每碗用量5 毫升，掺入原汤，盛入抄手即成。

人参鸡油汤圆 配方 人参30克鸡油300克 玫瑰蜜150 克白糖1500克面粉150 克糯米粉5000 克(其中粳米粉20%) 黑芝麻300克 [效用 本品甘甜香美，有补益心脾和增进营养的作用。适合心脾气虚，气短神疲、倦怠乏力、心悸自汗者服食。 制作工艺 1.将人参用水润软切片，再微火烘脆碾成细末，鸡油熬熟滤渣晾冷，面粉干锅内炒黄，黑芝麻炒香捣碎待用。

2.将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖在案板上压成泥状，加入白糖，撒入人参粉合匀，兑入鸡油调和，再加炒面粉揉至滋润，以特制的框架按压成形，用刀切成约1.5厘米见方的小方块(约400个) 又可按以上的做法，如不用玫瑰蜜、樱桃蜜，换成黑芝麻，合匀后制成艺麻心子。 3.将糯米粉合匀，渗水淋湿，揉成滋润的粉团，将湿纱布盖上。此时可将锅洗净，注入清水大半锅置于火上。 4.将揉好的粉团搓成长条，按量揪剂(每个约12.5 克)，再把剂子捏成小酒杯形，包上心子，捏成汤圆。 5.待锅内清水烧沸后，将汤元下锅,文火煮至汤圆浮上水面后约2~3分钟即可捞出，每四个盛一碗即成。

石斛花生米 配方 鲜石斛50克花生米500克食盐6克大道香3克三蔡3克 [效用] 本品有养阴润燥，清热生津和补虚扶贏的作用。适合肺胃阴虛、咽于津少、舌上无苔、咳嗽痰少、肠燥便秘、乳汁清稀的病人食用。 制作工艺] 1.鲜石斛用清水洗净，淘去泥沙，切成约1厘米长的节子。花生米拣去霉烂颗粒，用水洗净，沥千水气待用

2.锅内注入适量清水，放入食盐、大茴香、三萘，待盐溶化后，把花生米倒入锅中,置武火上烧沸,再移至文火上意约1.5小时，待花生米入口成粉质时，即成。 红杞活鱼 [配方] 活鲫鱼三条(约750 克) 枸杞子15克胡荽6克葱子10克醋75克芝麻油6克猪油50克，绍酒6克胡椒粉2克生姜末3克 食盐2克 味精2克 奶汤250克 清汤750克 [效用] 本品有补虚弱，健脾胃，利水湿的作用。对牌胃虚弱，不欲饮食，或纳少无力，及水湿肿满等，可以常食，无害。《医林纂要》谓: “鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补牌而不满，所以可贵。”

制作工艺 1.枸杞子择净杂质,用清水洗净待用。 2.将活鱼去鳍、鳃、鳞，剖腹抠去内脏,用开水略烫，再用凉水洗净。在鱼身的一面每隔1.5 厘米宽剖成十字花刀，再在另一面每隔1.5厘米宽切直刀。胡荽洗净消毒,切成2厘米长的段，葱6克切成1寸长的细丝，4克切葱米。 3.猪油放在勺里,在旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱米、姜米，随后放入清汤、奶汤、姜汁、绍酒、味精、食盐，同时将切过花刀的鱼放在开水锅内烫约4分钟(使刀口翻起，并去腥味)，取出放入汤里。再把枸杞子下入锅内，烧沸后移微火上炖20分钟,加入葱丝、胡荽段、醋并洒入香油即成。

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