冬日的养生美食，芦笋洋葱孜然羊肉和辣椒酿羊肉，好吃还不贵！

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很多人都特别喜欢吃羊肉，尤其是冬天的时候，很多人都选择吃羊肉来滋补身体，确实很不错。不管是什么样的食材，哪怕是非常简单的食材，都可以在精心的制作工艺下，变成一道道美味可口的美食。所以说于是冬天不想做饭，越是要想着怎么吃，逼近外面的饭菜就不一定符合我们自己的口味，自己在家养成居家做饭的好习惯还是挺有必要的。今天小编要给大家讲解的是芦笋洋葱孜然羊肉和辣椒酿羊肉。

芦笋洋葱孜然羊肉

芦笋洋葱孜然羊肉是一道色香味俱全，而且营养超级下饭的家常美味菜肴，做法是很简单的。制作这道美食我们所需要的原料有羊肉600克，孜然适量，洋葱一个，芦笋200克，香菜50克，生姜一块，辣椒酱适量，将以上这些食材我们全部都准备好之后，小编就给大家详细的来讲解一下芦笋洋葱孜然羊肉的制作方法。

1、首先我们将洋葱剥掉外面的一层皮，然后清洗干净之后，我们在洋葱切成细丝，切好之后，我们在炒锅里面放上一些油，等油烧热之后，先将切好的洋葱丝放入锅里面，炒出味道之后我们再盛出来，芦笋清洗干净之后，我们在鞋城城段同样用油锅炒出香味之后再捞出来待用，重新再往锅里倒上一些油，等油烧热之后，先将切好的生姜片爆香，然后再加入孜然，注意火候，不能太大了，不然的话自然会爆的，到处都乱飞。

2、等孜然的味道炒出来之后，我们再马上将羊肉放在锅里，一起翻炒（这里我们选用的羊肉是我们买的现成的，切好的羊肉片，用起来也是比较的方便，切得薄薄的），羊肉炒到断生之后，我们再加入一小勺子辣椒酱，不喜欢吃辣椒的话可以不加，但是根据个人的口味，我们也可以换成其他的一些酱料翻炒均匀，炒的差不多那时候把刚才我们已经炒好的洋葱，与芦笋一起加入到锅里面翻炒均匀。

3、最后将所有的食材我们融合在一起，翻炒均匀之后，我们再调中适量的生抽和白糖，体一下，先加上一些胡椒粉来增加一下香味，最后我们再用生粉调成水淀粉，再勾上一层薄芡汁再放入我们，清洗干净之后，切成段的香菜段，就可以关掉火了，出锅盛入碟子里面就可以吃了。营养家常小菜芦笋洋葱孜然羊肉就做好了，真的是超级的下饭的，好吃到流眼泪了，每次做完一端上桌，瞬间就会被吃光。

辣椒酿羊肉

辣椒酿肉我们都已经吃过，今天我们将羊肉放在辣椒里面，做成这样一道美味可口的菜肴，这种美食所需要的食材有羊肉500克，青辣椒三个，小葱五根，生姜一个，五香粉一克，料酒一勺，精盐适量，鸡精少许，香油适量，生抽十克，将以上这些食材全部都准备好之后，接下来我们就来详细的讲解一下辣椒酿肉的做法步骤。

1、将羊肉我们处理干净之后，提取上面的金箔，然后放在菜板上面，我们再剁成肉馅，多好之后，我们在成都的一个碗里面，再加入小葱，生姜切成末，再放进去，再加入精盐，料酒，鸡精，生抽，香油，五香粉，搅拌均匀之后，肉馅我们就制作完成了。青辣椒洗干净之后，我们再划开，取出里面的辣椒籽。将每一个辣椒里面，我们装满制作好的肉馅，然后我们再切成段。

2、炒锅底部我们加上少许的油，等锅里的油烧热之后，我们再开到小火上面，把我们制作好的，辣椒放入到锅里面，翻着煎上色，盖上锅盖，再焖上15分钟就好了。去上一个小碗，然后我们再加入生抽，蚝油，葱末，蒜末，洋葱末，小米辣椒末，淀粉，搅拌均匀之后再倒入锅里面煮上两分钟，将我们将好的辣椒我们摆放在盘子里，然后在煮好的馅料出锅，浇在辣椒里面就可以了，辣椒靓羊肉这道美食的特点是，肉吃起来特别的鲜嫩，超级的美味。

烹饪小建议：我们在选辣椒的时候，尽量选那种圆筒状的辣椒，可以帮助我们一会儿在里面放羊肉馅的时候比较的方便一下，将青椒洗干净，从中间劈成两半，但是一定要记得青椒中，中间的字给去除洗干净。最后我们将青椒放在锅里面的时候，一定要小火，慢慢的，动，再用大火来收一下，这但是一定要注意，火后大火收汁的时候就千万不要烧焦了，最后根据我们个人的口味，可以撒上一些香菜或者是葱花。

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