黑豆最有营养的做法 蒸一蒸（泡一泡 做法简单 一看就会）

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醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。 用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。首先把黑豆用清水浸泡3小时以上，泡制豆子变软即可。

然后再把泡好的豆子控出水份，放入锅中蒸20分钟左右把它蒸熟。

蒸熟的豆子放在案板或干净的地方，平铺放凉，把豆子上的水份去干。

然后再把豆子灌入一个无水无油的瓶子了，加入没过豆子的陈醋。

最后盖上盖子，放入冰箱或是阴凉的地方保存起来，一个星期左右就可以吃了，每次吃3到5粒即可，坚持吃就会有明显的效果。

这个做法只是其中一种，还有另一种做法，大同小异，喜欢的话可以试试呦。

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