推荐4款四川特色菜 每一种都是川菜经典（可别只知道火锅了）

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推荐4款四川特色菜，每一种都是川菜经典，可别只知道火锅了

当我们去到一个陌生的地方游玩，又不知有什么好去处的时候。大多数人都会选择看看美食攻略，寻找当地的美味。不一定是因为他们馋嘴，而是一个地方的美食是了解当地风土人情最直接有效又简单的方法。四川是公认的美食圣地，这里有又麻又辣的火锅，也有能上国宴的开水白菜，可要说“川菜经典”，大家心中的TOP5又是哪些呢？在四川有5道菜，如果你去店里点这些，老板一定不相信你是外地人。

毛血旺

要问小编最喜欢的川菜是什么，那一定是毛血旺了，在小编心中，毛血旺就像是一个简易版的火锅，汤底香醇，上面浮着一层红油，里面的食材也正好是美食君平时喜欢点的鸭血、豆芽、毛肚等，配上白米饭，轻轻松松吃三碗。

夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，由成都郭朝华、张田政夫妻创制而成；名菜典故由来，相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。

香辣虾

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。时常跟朋友聚会时，都会点上这么一盆香辣虾，一行人坐在那里，怼着啤酒，吃得欢天喜地。香辣虾是有魔力的，能让一个人从不敢触碰，到小心翼翼地拿起一个吃，说着辣却停不下嘴的东西。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。

川味烟熏腊肠

川味烟熏腊肠因添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，色、香、味、形等均与其它香肠有异，香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，促进食欲，风味甚佳。

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